Made available in DSpace on 2016-06-02T19:56:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1
DoutMMPF.pdf: 1840630 bytes, checksum: 8daa3d9d8f28ac2b33d0c5087a239b1e (MD5)
Previous issue date: 2003-12-11 / The studies on the preparation and drying of seeds with artificial coat covering promote the integration of the referring research lines for
drying of seeds and gel. Thus, the aim of this research were carried out a methodology to promote the coated of seeds with material the base of gel, to characterize the system seed-gel and to realize the search of information about the interaction among particles and fluid during the drying process in a fixed bed. In addition, it was also analyze, before and after each accomplished operation, the effects of the stages involved in the construction of the coated seed on the physiologic quality of them.
Millet seeds (Pennisetum glaucum), gel agar and sorbitol were used in the tests. The best mixture was used to coat seeds in order to maintain their physiologic quality and the gel adherence. To them was composed such mixture by 1.5% of gel agar and by 5% of sorbitol in relation to the gel. After the development of the methodology of coating, some analyses
were used to characterize the system seed-gel such as: dimensions, sphericity, specific mass, thermal conductivity, thermal diffusivity and
specific heat. Due to the high moisture content of the coating material, it was necessary the development of a methodology that accelerated the
moisture transfer, for the determination of the equilibrium moisture content of the system seed-gel-air. The best equation to determine the
equilibrium of the system it was Chen-Clayton s equation, which presented a good agreement with the experimental data, in the range of
temperatures from 25 to 50°C and moisture from 11 to 84% bu. The drying kinetics was obtained in fixed bed of thick layer for temperatures
from 30 to 50°C and velocities from 0.5 to 2.5 m/s, The equation fitted the experimental data of drying kinetics better was one proposed by
Page. . Tests of convective drying in fixed of thick layer allowed obtaining the maxim thickness of bed to supplies appropriate product to the storage. The immediate and latent effects were evaluated and according to them, the physiologic quality was maintained. Therefore,
the system seed-gel satisfied the expectations concern with tests of physical characterization and regeneration of the seeds. However, this
system seed-gel was also appropriate for convective drying process in fixed bed of small thickness. / Os estudos sobre a preparação e secagem de sementes com cobertura artificial possibilitaram a integração e sintetização das linhas de pesquisa referentes à secagem de sementes e géis. Os objetivos deste trabalho consistem em desenvolver uma metodologia que possibilite promover o recobrimento de sementes com material a base de gel, caracterizar o sistema semente-gel e realizar a busca de informações sobre a interação entre as partículas e o fluido na operação de secagem
em leito fixo, analisando-se, também, os efeitos que as operações envolvidas na construção da semente recoberta provocarão na qualidade
fisiológica das sementes, antes e após cada operação realizada. Os materiais utilizados foram sementes de milheto, Pennisetum glaucum,
gel ágar e sorbato. A mistura determinada como adequada ao recobrimento visando a manutenção da qualidade fisiológica e a aderência foi de 1,5 % de gel ágar e de 5% de sorbato em relação ao gel.
Após o desenvolvimento de metodologia que permitiu a realização do recobrimento, o sistema semente-gel originado foi caracterizado,
utilizando-se técnicas de laboratório e equipamentos comerciais, isto é, foram determinadas as dimensões características, esfericidade, massa específica, condutividade, difusividade térmicas e calor específico. Para
a determinação da umidade de equilíbrio higroscópio do sistema semente-gel-ar, devido ao elevado teor de umidade do material de recobrimento, foi necessário o desenvolvimento de uma metodologia que acelerasse a retirada de umidade. A equação de Chen-Clayton foi a que melhor representou a dessorção de água do sistema, com boa
concordância em relação aos dados experimentais, na faixa de temperaturas de 25 a 50°C e umidades de 11 a 84% bu. A cinética de secagem foi obtida em leito fixo e camada fina para temperaturas de 30 a 50°C e velocidades de 0,5 a 2,5 m/s, sendo representada pela equação de Page. Testes de secagem convectiva das partículas conduzidos em
camada espessa permitiram obter a máxima espessura de leito fixo que fornece produto adequado ao armazenamento. As avaliações dos efeitos imediatos e latentes, advindos de diferentes operações, comprovaram a manutenção da qualidade fisiológica das sementes. Ou seja, o sistema semente-gel satisfez as expectativas quanto à recomposição da semente,
caracterização física em estudos específicos e, também, mostrou-se com estrutura adequada para o processo de secagem convectiva em leitos de
pequena espessura.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/4065 |
| Date | 11 December 2003 |
| Creators | Ferreira, Margarete Martins Pereira |
| Contributors | Sartori, Dermeval José Mazzini |
| Publisher | Universidade Federal de São Carlos, Programa de Pós-graduação em Engenharia Química, UFSCar, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSCAR, instname:Universidade Federal de São Carlos, instacron:UFSCAR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0022 seconds