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Produção e caracterização de aromas de frutas por microrganismos pectinoliticos utilizando-se residuos agroindustriais

Orientador: Glaucia Maria Pastore / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-03T18:34:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2003 / Mestrado

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256714
Date03 August 2018
CreatorsUenojo, Mariana
ContributorsUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Pastore, Glaucia Maria, 1953-
Publisher[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format124p. : il., application/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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