Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorro

Description

Orientador: Satoshi Tobinaga / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-26T23:13:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2000 / Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

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1. (Broch.)
2. RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz. Obtenção da suspensão proteica de peixe e secagem em leito de jorro. 2000. 148p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255616>. Acesso em: 26 jul. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255616

Tags

Processo de leito de jorro

Secagem

Peixe como alimento

Pescados

Superficies de resposta

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255616
Date	26 July 2018
Creators	Rodrigues, Antonio Manoel da Cruz
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Tobinaga, Satoshi, 1936-
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	148p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess