Made available in DSpace on 2014-12-17T14:58:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1
JoseRPB_DISSERT.pdf: 3992412 bytes, checksum: 03a06a20a80d78d9333251f67d7e1218 (MD5)
Previous issue date: 2011-08-12 / It presents a direct exposure to solar dryer for drying of food, built from a scrap
of luminaire. The dryer works under direct exposure to natural circulation. Will be
presented their methods of construction and assembly of that dryer that allows the reuse
of materials, constituting a environmentally correct recycling dryer main features
proposed are its low cost and simple manufacturing processes and assembly. Test
results will be presented for the drying of foods that prove the feasibility and cost of
thermal solar drying alternative system proposed. It is worth emphasizing the social
importance that such application is for the most excluded since the value-added fruits,
vegetables, legumes and other foods in relation to fresh may represent an option of
income generation. It will also study the transformation of some of dry food meal and
demonstrated that the drying times for the foods tested are competitive and sometimes
pointed in the solar literature / Apresenta-se um secador solar de exposi??o direta para a secagem de alimentos,
constru?do a partir de uma sucata de lumin?ria. O secador de exposi??o direta trabalha
em regime de circula??o natural. Ser?o apresentados seus processos de constru??o e
montagem desse secador que permite a reutiliza??o de materiais, constituindo-se numa
op??o ambientalmente correta de reciclagem As principais caracter?sticas do secador
proposto s?o seu baixo custo e simples processos de fabrica??o e montagem. Ser?o
apresentados resultados de testes para a secagem de alimentos que atestam as
viabilidades t?rmica e econ?mica do sistema alternativo de secagem solar proposto.
Ressalte-se a import?ncia social que tal aplica??o representa para a popula??o mais
exclu?da uma vez que o valor agregado a frutas, verduras, leguminosas e outros tipos de
alimentos em rela??o ao in natura pode representar uma op??o de gera??o de renda.
Ser? tamb?m estudado o processo de transforma??o de alguns dos alimentos secos em
farinhas e demonstrado que os tempos de secagem para os alimentos testados s?o
competitivos e ?s vezes com os apontados pela literatura solar
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufrn.br:123456789/15676 |
| Date | 12 August 2011 |
| Creators | Barbosa, Jos? Rui Peres |
| Contributors | CPF:25094955420, http://lattes.cnpq.br/0801747108308706, Mendes, Jos? Ubiragi de Lima, CPF:13291085400, http://lattes.cnpq.br/7103009428184656, Gondim, Priscylla Cinthia Alves, CPF:03402440466, Souza, Luiz Guilherme Meira de |
| Publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa de P?s-Gradua??o em Engenharia Mec?nica, UFRN, BR, Tecnologia de Materiais; Projetos Mec?nicos; Termoci?ncias |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFRN, instname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte, instacron:UFRN |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0025 seconds