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Cambios en la expresión génica intestinal en salmón del atlántico (Salmo salar L.) alimentados con afrecho de soya fermentado / CHANGES IN INTESTINAL GENE EXPRESSION OF ATLANTIC SALMON (Salmo salar L.) FEED FERMENTED SOYBEAN MEAL

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / El afrecho de soya (AS) ha sido utilizado como sustituto de la harina de pescado (HP) debido a su bajo precio, disponibilidad y propiedades nutricionales, pero su nivel de inclusión ha estado limitado debido a la presencia de factores anti-nutricionales. Varias alternativas han sido planteadas para reducir los niveles de estos compuestos (Polisacáridos no derivados del almidón (NSP), alfa-Galactosidos (GOS), saponinas, lectinas, etc.) una de ellas es el pre-tratamiento de la soya mediante Fermentación en Estado Sólido (SSF), sin embargo hay poca información disponible sobre los efectos del afrecho de soya fermentada (ASF) en alimentos para salmónidos, aun mas hay pocos estudios que hagan referencia al efecto que causan las fuentes proteicas vegetales en el intestino proximal.

Identiferoai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/150858
Date January 2016
CreatorsOrtiz Díaz, Daniela Aurora
ContributorsWacyk G., Jurij, Lam P., Natalia, Pérez Q., Jorge
PublisherUniversidad de Chile
Source SetsUniversidad de Chile
LanguageSpanish
Detected LanguageSpanish
TypeTesis
RightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/

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