La prise de repas familiaux est proposée comme mesure de santé publique pour ses bénéfices sur la santé des jeunes. Les recommandations pour la promotion des repas familiaux proviennent principalement d’études du domaine de la santé et de la nutrition. Ce mémoire se différencie de ces études en proposant une approche qualitative inspirée de la socio-anthropologie pour l’étude des repas familiaux. Il présente une étude de cas portant sur les pratiques et les représentations liées aux repas familiaux de deux familles monoparentales de la région de Québec. L'utilisation combinée de l’observation directe, la photographie participative, le journal de bord et l’entrevue a apporté un nouvel éclairage en révélant la dynamique et le sens de cette pratique. L’étude a aussi mis en lumière la variabilité des repas familiaux au sein des familles, leur importante dimension sociale, leur lien étroit avec les relations familiales et l’impact de la composition familiale sur ceux-ci. / Sharing meals as a family is suggested as a public health measure because of its benefits on the health of children and teenagers. Recommendations for promoting family meals mainly derive from studies in health and nutrition. However, this thesis differs in that it studies family meals using a qualitative methodology inspired by social anthropology. It indeed presents a case study on the practices and representations associated with family meals in two single-parent families in the Québec region. The combined use of direct observation, participatory photography, logbook entries and interviews has shed new light on family meals by revealing the dynamics and meaning that underlie this practice. This study has also highlighted the variability of family meals within the families themselves, their important social dimension, their close association with family relations and the impact the composition of the family unit has on them.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QQLA.2011/28128 |
| Date | 04 1900 |
| Creators | Croteau, Martine |
| Contributors | Roy, Bernard, Hamelin, Anne-Marie |
| Publisher | Université Laval |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | French |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Rights | © Martine Croteau, 2011 |
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