El cultivo de amaranto (Amaranthus sp) se visualiza como una producción alternativa de
excelente calidad nutricional para las condiciones agroecológicas del Valle Inferior del Río
Negro (VIRN). Por esta razón se llevaron a cabo los ensayos que conforman esta tesis con el
objetivo de evaluar su comportamiento bajo diferentes prácticas de manejo agronómico. Para los
mismos se seleccionaron tres genotipos a partir por su comportamiento promisorio, estos fueron:
A. cruentus cv Mexicano, A. hypochondriacus cv Dorado y A. hypochondriacus cv Antorcha, los
cuales fueron sembrados en 4 fechas (mediados de noviembre, principios y fines de diciembre, y
a mediados de enero) con aplicación de riego y fertilización nitrogenada (urea) a razón de 90 kg
N ha-1. A. cruentus cv Mexicano sembrado a principios del mes de diciembre presentó
experimentalmente la mejor respuesta adaptativa a la zona con destacados rendimientos
económicos (4.300 kg ha-1) y biológicos (21.300 kg ha-1). En lo que respecta a la fenología del
cultivo se observó cómo la radiación, temperatura y fotoperíodo incidieron en el desarrollo de las
plantas de amaranto con un acortamiento en la longitud del ciclo productivo conforme se retrasó
la fecha de siembra.
A. Cruentus cv Mexicano, por su respuesta adaptativa y excelentes rendimientos fue utilizado
para evaluar su comportamiento bajo diferentes dosis de fertilización, densidades de plantas y
frecuencias de riego. La fertilización nitrogenada (0, 50, 100, 150 y 300 kg N ha-1) mostró
aumentos en los rendimientos económicos, biológicos y en sus componentes conforme se
incrementó la dosis de fertilizante. Fenológicamente el cultivo extendió la longitud de ciclo
productivo conforme se aumentó la dosis de fertilización. La dosis que resultó en la mejor
III
respuesta fue de 150 kg N ha-1 con rendimientos económicos (4.100 kg ha-1) y biológicos
(20.900 kg ha-1) óptimos.
Para las densidades evaluadas (71.500, 85.800, 110.000, 143.000, 143.000, 286.000, 572.000
pl ha-1) se observó que aumentos en la densidad de plantas a cosecha incrementó los rendimientos
económicos y biológicos del cultivo, aunque con extensión del ciclo e incremento de la pérdida
de granos a cosecha por coincidencia de la misma con el periodo de precipitaciones de la zona.
Una densidad intermedia, 143.000 pl ha-1 a 0,70 m de espaciamiento entre surcos, permitió un
adecuado stand de plantas a cosecha, el desarrollo general de las mismas y altos rendimientos
económicos (2.900 kg ha-1) y biológicos (20.800 kg ha-1). Los ensayos de densidades fueron
regados gravitacionalmente y recibieron una fertilización nitrogenada con urea a razón de 90 kg
N ha-1.
El riego se realizó en forma gravitacional bajo 3 frecuencias (7 ,14 y 21 días) y dejó en
evidencia la tolerancia del amaranto a cierto grado de estrés hídrico. Situaciones próximas al
punto de marchitez permanente en el suelo durante el estadio fenológico de antesis ocasionó
pérdidas de rendimiento de hasta el 29%. La aplicación de frecuencias de riego mayores redujo
el ciclo del cultivo y evitó el período de lluvias de la zona. A partir de los resultados obtenidos la
frecuencia de riego que resultó en una mejor respuesta del cultivo fue cada 14 días dado que
permitió alcanzar altos rendimientos (3.800 kg ha-1) y una mayor eficiencia de uso de agua.
Las prácticas de manejo empleadas durante el desarrollo del cultivo generaron efectos en la
calidad nutricional. Fechas de siembra tardías permitieron obtener mejores valores de calidad
nutricional en grano y forraje. La fertilización con dosis de hasta 150 kg N ha-1 permitió mejorar
el contenido de proteína bruta. Con respecto a la densidad de plantas, el aumento de la misma
por sobre 143.000 pl ha-1 a 0,70 m influenció negativamente en calidad dado que incrementa los
valores de fibra y reduce el contenido proteico. En relación a la práctica de riego, frecuencias de
14 días permitieron una adecuada calidad nutricional de grano y forraje. / The amaranth cultivation (Amaranthus sp) is visualized as an alternative production of
excellent nutritional quality for the agroecological conditions of the Lower Río Negro Valley
(VIRN). For this reason, the essays that make up this thesis were carried out in order to evaluate
their behavior under different agronomic management practices. Three genotypes were selected
for their promising behavior, these were: A. cruentus cv Mexicano, A. hypochondriacus cv
Dorado and A. hypochondriacus cv Antorcha, which were planted on 4 dates (mid-november,
early and late december, and mid-January) with application of irrigation and nitrogen
fertilization (urea) at a rate of 90 kg N ha-1. A. cruentus cv Mexican planted at the beginning of
december presented the best adaptive response to the area with outstanding economic (4,300 kg
ha-1) and biological (21,300 kg ha-1) yields. With regard to the phenology of the crop, it was
observed how the radiation, temperature and photoperiod affected the development of the
amaranth plants with a shortening in the length of the productive cycle as the sowing date was
delayed.
A. Cruentus cv Mexicano, for its adaptive response and excellent yields was used to
evaluate its behavior under different fertilization doses, plant densities and irrigation frequencies.
Nitrogen fertilization (0, 50, 100, 150 and 300 kg N ha-1) showed increases in economic,
biological and component yields as the fertilizer dose was increased. Phenologically the crop
extended the productive cycle length as the fertilization dose was increased. The dose that
resulted in the best response was 150 kg N ha-1 with optimal economic (4,100 kg ha-1) and
biological (20,900 kg ha-1) yields.
For the evaluated densities (71,500, 85,800, 110,000, 143,000, 143,000, 286,000, 572,000
pl ha-1) it was observed that increases in density of plants to harvest increments the economic and
biological yields of the crop, although with extension of the cycle and increase from the loss of
grain to harvest by coincidence of the same with the period of rainfall in the area. An
intermediate density, 143,000 pl ha-1 to 0.70 m of spacing between rows, allowed an adequate
stand of plants to harvest, the general development of the same and high economic yields (2,900
kg ha-1) and biological (20,800 kg) ha-1). The densities tests were gravitationally irrigated and
received a nitrogen fertilization with urea at a rate of 90 kg N ha-1.
The irrigation was done in gravitational form under 3 frequencies (7, 14 and 21 days) and
showed the tolerance of the amaranth to a certain degree of water stress. Situations close to the
permanent wilting point in the soil during the anthesis phenological stage caused yield losses of
up to 29%. The application of higher irrigation frequencies reduced the crop cycle and avoided
the rainy season in the area. From the results obtained, the frequency of irrigation that resulted in
a better response of the crop was every 14 days since it allowed to reach high yields (3,800 kg
ha-1) and a greater efficiency of water use.
The management practices used during the development of the crop generated effects on
nutritional quality. Late planting dates allowed obtaining better values of nutritional quality in
grain and fodder. Fertilization with doses of up to 150 kg N ha-1 allowed to improve the crude
protein content. With regard to the density of plants, the increase of the same by over 143,000 pl
ha-1 to 0.70 m influenced negatively in quality since it increases fiber values and reduces the
protein content. In relation to the practice of irrigation, frequencies of 14 days allowed an
adequate nutritional quality of grain and fodder.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:uns.edu.ar/oai:repositorio.bc.uns.edu.ar:123456789/4132 |
| Date | 20 December 2017 |
| Creators | Zubillaga, María Fany |
| Contributors | Orioli, Gustavo Adolfo, Barrio, Daniel Alejandro |
| Publisher | Universidad Nacional del Sur |
| Source Sets | Universidad Nacional del Sur |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation, Text |
| Rights | 2 |
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