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Previous issue date: 2014-08-18 / This doctoral dissertation attempts to relate consumption to the dimension of luxury
played by the french Staub cookware and its relationship with manufacturers, dealers and
users. This investigation questions the meanings that the choice for those pans projects, and
the types of discourses that are produced and embraced by their players, herein represented by
the manufacturers, the dealers and the end users. These are, therefore, the manufacturers of
the cookware, one of the store that sells the products, chefs de cuisine and consumers.
The theoretical and concept foundation of this investigation focuses on the analysis of
the ownership of Staub French cookware from the standpoint of Pierre Bourdieu s distinction
concepts (luxury, lifestyle, habitus, cultural capital and taste); Arjun Appadurai with social
life of things; and appropriation and way of usage by Michel de Certeau.
As methodological proposal, the field research comprised the non excludent
perspective that includes the interrelationship complexity among production, products and
consumers/ appropriate ways and the principle of confliting relationship among producers,
objetcs and users. The methodological protocol and the field research were formed by : the
collection of digital and writing documentation referring to the study object, observations in
some stores selling Staub cookware; and by deep interviews with the players in this setting,
producers and users / Esta tese de doutorado articula o consumo às dimensões do luxo mediado pelas
panelas francesas Staub e suas relações com produtores, intermediários e usuários.
Problematiza as significações e negociações de sentidos que a escolha dessas panelas projeta
e os tipos de narrativas que são geradas e apropriadas por seus agentes, aqui representados,
entre outros, pelos fabricantes, por um dos pontos de comercialização, pelos chefs de cuisine
e por seus consumidores, usuários das panelas.
O núcleo teórico conceitual desta investigação privilegia, entre outros: a análise da
produção e das apropriações das panelas Staub sob a ótica de algumas das categorias de Pierre
Bourdieu (distinção, luxo, estilos de vida, habitus, capital cultural e gosto); leitura das panelas
como mercadorias portadoras de vida social, de Arjun Appadurai; e Michel de Certeau, com
destaque para as apropriações e formas de uso.
Como proposta metodológica assume-se uma perspectiva não excludente que
pressupõe a complexa inter-relação entre produção, produto e consumo/formas de apropriação
e o princípio da articulação conflituosa entre produtores, objetos e usuários. O protocolo
metodológico e a pesquisa de campo foram constituídos por: levantamento e análise
bibliográficos relacionados à base teórica que informa a reflexão sobre produção, consumo e
formas de apropriação; por levantamento de documentação impressa e digital referente ao
objeto de estudo; pela observação participante em alguns locais de comercialização das
panelas Staub; e pela realização de entrevistas em profundidade com os agentes desse cenário,
produtores e usuários
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:leto:handle/3583 |
| Date | 18 August 2014 |
| Creators | Maia, Tania |
| Contributors | Borelli, Silvia Helena Simões |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, Programa de Estudos Pós-Graduados em Ciências Sociais, PUC-SP, BR, Ciências Sociais |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP, instname:Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, instacron:PUC_SP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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