Au Québec, la pandémie de la COVID-19 a entrainé de nombreux questionnements face au système alimentaire, sa durabilité et sa résilience. Cette crise sanitaire a révélé les multiples dépendances de la province, notamment aux importations et à une main- d’œuvre étrangère bon marché, tout en exacerbant les problématiques liées à la distance entre le champ et notre assiette. D’autre part, celle-ci a souligné la fragilité socio- écologique du modèle agricole en place. L’agriculture industrielle met de l’avant plusieurs pratiques aux conséquences destructrices si néfastes pour l’environnement et l’Homme. Devant de tels enjeux, des pratiques alternatives en agriculture ont émergé au Québec dans les dernières décennies, telles que des coopératives agricoles, micro-fermes, l’agriculture urbaine, etc., ainsi que le souhait d’une plus grande autonomie alimentaire pour la province. Seulement, en dépit d’une volonté de limiter l’impact environnemental de l’agriculture sur le territoire québécois, la présence de verrouillages juridico-politiques et socio-économiques limitent le développement de ces alternatives. La présente recherche a déterminé, documenté et analysé la nature de ces verrouillages freinant ou empêchant une transition agroécologique du système alimentaire du Québec. En ayant recours à une revue de la littérature, dix entretiens semi-dirigés avec des acteurs clés du secteur agricole et de l’observation sur le terrain, nous avons documenté et analysé les changements, les réalités et les besoins en agriculture en 2022-2023. Cette étude a contribué à l’évaluation des besoins en agriculture et à l’établissement de stratégies de transformation du système alimentaire du Québec, afin qu’il fasse preuve de durabilité, d’autonomie et de résilience. / In Quebec, the COVID-19 pandemic raised awareness about the food system, its
sustainability, and resilience. This health crisis revealed the province's multiple
dependencies, notably on imports and cheap foreign labor, while exacerbating issues
linked to the distance between the field and our plates. It also highlighted the socioecological fragility of the current agricultural model. Industrial agriculture puts forward
several practices with destructive consequences that are harmful to the environment and
mankind. Faced with such challenges, alternative agricultural practices have emerged in
Quebec in recent decades, such as agricultural cooperatives, micro-farms, urban
agriculture, etc., as well as the desire for greater food autonomy for the province.
However, despite the desire to limit the environmental impact of agriculture in Quebec,
the development of these alternatives is hampered by legal, political, and socio-economic
lock-ins. This research has determined, documented, and analyzed the nature of these
locks hindering or preventing the agroecological transition of Quebec's food system.
Using a literature review, ten semi-structured interviews with key actors in the
agricultural sector, and field observation, we documented and analyzed the changes,
realities, and needs in agriculture in 2022-2023. This study contributed to the assessment
of agricultural needs and the establishment of strategies for transforming Quebec's food
system so that it demonstrates sustainability, autonomy, and resilience.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:umontreal.ca/oai:papyrus.bib.umontreal.ca:1866/32682 |
| Date | 09 1900 |
| Creators | Sylvestre, Rachel |
| Contributors | Rioux, Sébastien |
| Source Sets | Université de Montréal |
| Language | fra |
| Detected Language | French |
| Type | thesis, thèse |
| Format | application/pdf |
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