Ação esporicida do peroxido de hidrogenio sobre bolores isolados em laminado para embalagens assepticas

Description

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia e Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-28T11:39:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2001 / Resumo: o objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade esporicida
do peróxido de hidrogênio sobre bolores isolados de laminado para a
confecção de embalagens destinadas ao envase asséptico de polpa de tomate. ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital. / Abstract: The aim of this work was to evaluate the sporicidal activity of
hydrogen peroxide against molds isolated from packaging laminate designed
for aseptic packaging of tomato pulp ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations. / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

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1. DELGADO, Denise Aparecida. Ação esporicida do peroxido de hidrogenio sobre bolores isolados em laminado para embalagens assepticas. 2001. 234p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia e Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255386>. Acesso em: 28 jul. 2018.
2. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255386

Tags

Água oxigenada

Tomate - Contaminação

Tomate - Embalagens

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255386
Date	28 July 2018
Creators	Delgado, Denise Aparecida
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-, Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-, Aragão, Glaucia Maria Falcão de, Terra, Lisiane de Marsillac, Filho, Luiz Gonzaga do Prado, Faria, José de Assis Fonseca
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	234p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess