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Previous issue date: 2017-08-31 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Salmonella sp. in food of poultry origin represents a major problem for world
public health. The viscera of broilers can also be contaminated with the microorganism being
the potential carrier of this pathogen. In this context, the objective of this work was to
investigate the occurrence of Salmonella sp. in edible and inedible viscera of broilers, the
presence of virulence genes (invA, and spvC) and resistance genes (sul1 and bla TEM ), as well
as susceptibility profile to antimicrobial bases. The samples were collected in two
slaughterhouses where 405 samples were obtained, 150 hearts, 150 livers and 105 biliary
vesicles. Of these, seven samples (1.73%) were positive. The serovars found were Salmonella
Minnesota and Salmonella Swarzengrund. Antimicrobial principles were tested for
susceptibility to antimicrobials. The highest percentages of resistance were observed for
gentamicin (100%), ciprofloxacin (100%), enrofloxacin (100%) and florfenicol (100%),
followed by ampicillin, doxycycline, tetracycline (71%) and amoxicillin (57%). All isolates
were sensitive to sulfamethoxazole + trimethoprim. The invA gene was identified in all
isolates. The The spvC gene was identified in 50% S. Minnesota. Regarding the resistance
genes, bla TEM was identified in all isolates. The sul1 gene was detected in four of the seven
isolates. From the results, S. Minnesota and S. Swarzengrund of avian origin have genes that
enable invasion, as well as phenotypically express resistance to nine antimicrobial bases
tested. / Salmonella sp. em alimentos de origem avícola representa grande problema para
a saúde pública mundial. As vísceras de aves também podem ser contaminadas com o micro-
organismo sendo potencial veiculador deste patógeno. Neste contexto objetivou-se com
este trabalho investigar a ocorrência de Salmonella sp. em vísceras comestíveis e não
comestíveis de frangos de corte, bem como perfil de suscetibilidade a bases antimicrobianas,
presença de genes de virulência (invA, e spvC) e resistência (sul1 e blaTEM). As coletas
ocorreram em dois frigoríficos onde foram obtidas 405 amostras, sendo 150 corações, 150
fígados e 105 vesículas biliares. Deste total, sete amostras (1,73%) foram positivas. Os
sorovares encontrados foram Salmonella Minnesota e Salmonella Swarzengrund. Na
avaliação da susceptibilidade aos antimicrobianos foram testados 10 princípios
antimicrobianos. Os maiores percentuais de resistência foram observados frente à
gentamicina (100%), ciprofloxacina (100%), enrofloxacina (100%) e florfenicol (100%),
seguidos de ampicilina, doxiciclina, tetraciclina (71%) e amoxicilina (57%). Todos os isolados
foram sensíveis a sulfametoxazol+trimetoprim. O gene invA foi identificado em todos os
isolados. O gene spvC foi identificado em 50% dos isolados de S. Minnesota. Quanto aos
genes de resistência, observou-se blaTEM em todos os isolados. O gene sul1 foi detectado
em quatro dos sete isolados. Pelos resultados, identifica-se que S. Minnesota e S.
Swarzengrund de origem aviária apresentaram genes que habilitam à invasão e resistência
a antimicrobianos, bem como fenotipicamente expressaram resistência a nove bases de
antimicrobianos testados.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/8824 |
| Date | 31 August 2017 |
| Creators | Costa, Camila Silva de Carvalho |
| Contributors | Rezende, Cíntia Silva Minafra e, Andrade, Maria Auxiliadora, Moraes, Dunya Mara Cardoso, Bueno, Valter Ferreira Félix, Tenório, Clarice Gebara Murano Serrate Cordeiro |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 4581960685150189167, 600, 600, 600, 600, -6217552114249094582, 138879504442384524, -2555911436985713659 |
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