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Previous issue date: 2016-06-06 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Mari-mari (Cassia leiandra Benth), pajurá (Couepia bracteosa) and pitomba (Talisia
esculenta) are fruits easily found in Amazon urban neighbouring and also in the
Amazon forest. They are commonly consumed fresh and their chemical composition
and antioxidant capacity have never been studied. Extracts in acetone and methanol
pulp, fruit peel and seed of fruits were obtained and analyzed by LC-MS leading to
identify flavonoid glycosides, dimer flavonoid, phenolic acids and one organic acid
present in the pulp, peel and fruit seed. The scavenger capacity and total phenolic
content were also evaluated. The total phenolic of extracts of the edible part of marimari
presented total phenolic content of 0.036 and 40.12 μg GAEq/100 g for methanolic
and ketonic extracts respectively. The antioxidant activity evaluated by DPPH method
revealed values of IC50 of 620.30 ± 0.01 and 364.94 ± 0.01 μg/ to mari-mari extracts
pulp (methanolic and ketonic respectively). The best result was seeds pajurá extracted in
methanol. Iron reduction capacity of the edible part of the fruit was 629.88 ± 0.01 and
634.46 ± 0.08 μmol FeSO4 g− 1 DW. Additionally, engeletin (1) and astilbin (2) were
isolated and identified by RMN and comparison with literature. This is the first report
about the chemical characterization and antioxidant activity from mari-mari and a
contribution to studies from pajurá e pitomba fruits. / Mari-Mari (Cassia leiandra Benth), pajurá (Couepia bracteosa) e pitomba
(Talisia esculenta) são frutas facilmente encontradas nos arredores da cidade e também
na floresta amazônica. A composição química e informações sobre a capacidade
antioxidante do mari-mari é desconhecida e do pajurá e pitomba pouco exploradas.
Neste trabalho, foram produzidos extratos de polpa, cascas e sementes destes frutos
utilizando acetona e metanol, para realização de análises por LC-MS para a
identificação de compostos, especialmente da classe de flavonoides, quantificação do
teor de fenólicos totais, avaliação da capacidade de sequestro de radicais DPPH e
redução de Fe3+. Os resultados de quantificação dos fenólicos totais dos extratos da
parte comestível de mari-mari apresentou teor de fenólicos totais de 0,036 e 40,12 mg
GAEq/100 g de extrato seco nos extratos metanólico e cetônico, respectivamente. O
extrato de polpa pajurá apresentou o maior teor de fenólicos no extrato metanólico. A
atividade antioxidante avaliada pelo método de DPPH para os extratos metanólico e
cetônico de polpa de mari-mari foi CS50 de 620,30 ± 0,01 e 364,94 ± 0,01 μg/mL
respectivamente. Entre os frutos, o destaque foi para o extrato metanólico da amêndoa
de pajurá (63,69 μg/mL ± 0,002). A capacidade de redução de Fe3+ da parte comestível
do fruto foi 629,88 ± 0,01 e 634,46 ± 0,08 μmol FeSO4/g extrato seco. Além disso,
engeletina (1) e astilbina (2) foram isolados e identificados por espectrometria de RMN
e EM e comparação com a literatura. Este é o primeiro relato sobre a caracterização
química e atividade antioxidante do fruto mari-mari e uma contribuição aos estudos de
pajurá e pitomba.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:http://localhost:tede/5598 |
| Date | 06 June 2016 |
| Creators | Souza, Mayane Pereira de |
| Contributors | Nunomura, Rita de Cássia Saraiva, Souza, Afonso Duarte Leão de, Pohlit, Adrian Martin, Pinheiro, Maria Lucia Belém, Gadelha, Túlio de Orleans, Benevides, Paulo José Coelho |
| Publisher | Universidade Federal do Amazonas, Programa de Pós-graduação em Química, UFAM, Brasil, Instituto de Ciências Exatas |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM, instname:Universidade Federal do Amazonas, instacron:UFAM |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 45413454253692039, 600, 500, -8156311678363143599 |
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