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Previous issue date: 2006 / A cárie dentária é uma doença infecto-contagiosa que acomete cerca de 95% da população
mundial. A placa bacteriana dentária é constituída principalmente por microrganismos do
gênero Streptococcus, considerado o principal agente etiológico da cárie. A eficiência de
produtos sintéticos e naturais que interferem nas propriedades adesivas e na colonização da
cavidade bucal por bactérias cariogênicas, visando prevenir a cárie vem sendo objeto de
pesquisas recentes. A quitosana é um polissacarídeo natural, biocompatível e
biodegradável, derivado da N-deacetilação da quitina. A quitina é encontrada na parede
celular de fungos, exoesqueleto de crustáceos e cutículas de inseto. A quitosana foi
estudada devido às suas propriedades de inibição do crescimento bacteriano e do processo
de colonização da superfície dentária por bactérias cariogênicas. Com este objetivo, foi
realizado um screening de meios de cultura para a produção de quitina e quitosana por
Cunninghamella elegans (UCP 542). O meio selecionado a base de jacatupé (Pachyrhizus
erosus L. Urban), apresentou maior produção de biomassa (20,4g/L), de quitina (409mg/g
de biomassa) e de quitosana (39,1mg/g de biomassa). A quitosana microbiológica isolada
apresentou grau de deacetilação em torno de 85% e massa molar média viscosimétrica
(Mv) de 4,016 x 104 (g/mol). Dando prosseguimento aos estudos, foi realizada a
caracterização físico-química da quitosana de origem microbiológica e de crustáceo. As
investigações sobre a atividade antibacteriana da quitosana para Streptococcus mutans,
Streptococcus mitis, Streptococcus sanguis e Streptococcus oralis, foram realizadas no
sentido de estabelecer a concentração mínima bacteriostática e a concentração mínima
bactericida. A resposta antimicrobiana da quitosana microbiológica e de crustáceo foram
semelhantes, sendo o efeito bacteriostático na concentração de 2mg/mL e o bactericida na
concentração de 2,5mg/mL para S. mutans, S. mitis e S. oralis e de 5mg/mL para S.
sanguis. Os estudos dirigidos para avaliar os mecanismos de adesividade da quitosana ao
dente e à bactéria foram realizados através da Microscopia Eletrônica de Varredura,
determinação da hidrofobicidade da parede celular bacteriana e produção de glucana pelas
amostras de Streptococcus. Os resultados seqüenciais obtidos indicaram maior habilidade
da quitosana na redução e adsorção das bactérias cariogênicas ao dente nas concentrações
acima de 2,0mg/mL. Ambas as amostras de quitosana diminuiram a produção de glucanos,
bem como a hidrofobicidade da parede celular de S. mutans, S. sanguis, S. mitis e S. oralis.
Ao final, foi observada a ação da quitosana microbiológica e de crustáceo no processo de
desmineralização e remineralização do esmalte dentário, quando submetido à presença de
ácido cítrico 50mM (pH 3,0), através da quantificação de cálcio e fósforo. Os dentes
previamente tratados com ambas as amostras de quitosana apresentaram redução nas perdas
de cálcio e fósforo. Os resultados obtidos confirmaram o grande potencial biotecnológico
da quitosana microbiológica para prevenção e terapêutica da doença cárie, sugerindo seu
emprego como biomaterial odontológico
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/2037 |
| Date | January 2006 |
| Creators | Christina Montenegro Stamford, Thayza |
| Contributors | Maria de Campos Takaki, Galba |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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