Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia)

Description

Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T00:35:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2004 / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

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1. (Broch.)
2. ZANATTA, Cinthia Fernanda. Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia). 2004. 144p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256549>. Acesso em: 3 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256549

Tags

Carotenóides

Antocianina

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/256549
Date	10 August 2004
Creators	Zanatta, Cinthia Fernanda
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962-, Sylos, Celia Maria de, Marquez, Ursula M. L., Bobbio, Florinda Orsatti
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	144p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess