“Capski Ají Amarillo en Almíbar” es un producto con el objetivo de brindar a sus consumidores el mejor producto aperitivo “ready to eat”, listo para comer, elaborado en base al ají amarillo el cual capte la preferencia en el consumo para eventos como reuniones familiares, con amigos, entre otros, siguiendo una tendencia de alimentación saludable. Los “ready to eat” en Lima van ganando cada vez más seguidores pues propone alimentación saludable, pero sobre todo de fácil consumo que revaloriza tanto a los productos como a los productores nacionales y locales, su composición. Este producto es 100% ecológico y bajo altos estándares de calidad, elaborado con insumos provenientes de diversos productores locales y nacionales; asimismo nuestro producto tiene el respaldo de expertos en calidad y en la gastronomía enfocada en productos ready to eat. Las entrevistas y degustaciones realizadas a diferentes consumidores ayudaron a evaluar y concluir que el producto es bueno para el mercado objetivo debido a la gran acogida que causo en ferias y degustaciones en tiendas saludables. Asimismo, las características mencionadas están presentes en “Capski” por lo cual su desempeño en el mercado limeño puede ser replicable a nivel nacional e internacional. / "Capski, Ají Amarillo en Almíbar" is a product with the objective of providing its consumers with the best "ready to eat" snack product, prepared based on yellow chili pepper that captures the preference in consumption for events such as family reunions, with friends, among others, following a healthy eating trend. The "ready to eat" in Lima are gaining more and more followers because it proposes healthy food, but above all easy consumption that revalue both products and national and local producers, its composition. This product is 100% organic and under high quality standards, made with inputs from various local and national producers; Our product also has the support of experts in quality and gastronomy focused on ready-to-eat products. The interviews and tastings made to different consumers helped to evaluate and conclude that the product is good for the target market due to the great reception it caused in fairs and tastings in healthy stores. Likewise, the characteristics are present in “Capski”, so that their performance in the Lima market can be replicated nationally and internationally. / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/626518 |
| Date | 01 July 2019 |
| Creators | Caballero Huilahuaña, Milagros Yolanda, García Pastrana, Gustavo Sebastián, Soto Antil, Karol Antuane, Vega del Carpio, Germán Alfredo, Yalico Luciano, Maria Liz Carmen |
| Contributors | Zavala Lúcar, Christian Enrique |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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