Actualmente, muchas personas toman en cuenta la importancia del cuidado de la salud, lo cual ha generado una mayor demanda de productos que brindan beneficios para su cuidado y la prevención de las enfermedades. De tal manera, cada vez son más las personas que buscan consumir productos que contengan vitaminas, minerales y proteínas, para que así puedan reforzar su sistema inmunológico, con el fin de prevenir algunas enfermedades vinculadas con las bajas defensas, la falta de hemoglobina en sangre o deficiencia de vitaminas. Por tal motivo, se asume que una buena alimentación es fundamental para mantener un cuerpo sano y una vida equilibrada tanto física como mentalmente. No obstante, algunas veces resulta complicado seguir un régimen saludable y provoca salir de la rutina al darse un gusto con algunos productos altos en azúcares o altos en sodio. Por ello, el problema de esta situación es cuando no se sabe cómo balancear el consumo de todos los alimentos, y se ingieren altas cantidades de estos insumos dañinos, estos a largo plazo pueden generar enfermedades como la diabetes, el colesterol, la hipertensión. A raíz de ello, el presente proyecto tiene como finalidad estudiar la viabilidad de nuestro modelo de negocio llamado Waylla galletas. Para la ejecución de este proyecto, cada integrante propuso diversas ideas de negocio innovadoras, predominando entre ellas la venta las galletas de cushuro, un alga andina que aporta vitaminas B5 y B8, que se considera uno de los alimentos más nutritivos de los andes peruanos y que refuerza el sistema inmunológico. Complemento de ello, se consideró para la preparación de las galletas, agregarle frutos nativos de las 3 regiones del Perú, como son el camu camu, el arándano, la fresa y la lúcuma.
Agregando a lo anterior, el camu camu es un fruto que proviene de la Selva Peruana y contiene un porcentaje mayor de vitamina C que cualquier otro alimento, además proporciona aminoácidos esenciales y actúa como una fuente de minerales (hierro y calcio). Seguidamente, los arándanos son sembrados en las regiones de Loreto y Ucayali pertenecientes a la Selva del Perú. Estos frutos son conocidos por poseer antocianina, la cual ayuda a revitalizar la memoria, es un antioxidante natural y reduce los niveles de azúcar en la sangre. De igual manera, la fresa es cultivada en distintas zonas del “norte chico” de lima e incluso en Arequipa y Cusco que pertenecen a la Sierra del Perú. Esta fruta presenta un alto contenido de antioxidantes, minerales como magnesio, manganeso y potasio, cuenta con vitamina C, B2 y B3 y es baja en azúcar. Igualmente, esta cantidad
de beneficios previenen las enfermedades cardiovasculares, favorecen la capacidad antiviral y retrasan el envejecimiento cerebral. De modo similar, la lúcuma es cultivada en Huaral y Huarochirí, proveniente de la Sierra costera del Perú, esta fruta tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, presentando un gran potencial para prevenir enfermedades como cáncer y Alzheimer.
Finalmente, este producto está dirigido a personas entre 18 a 55 años que vivan en Lima Moderna, que se preocupen por cuidar su salud y prevenir enfermedades. Por consiguiente, nuestra meta es ingresar al mercado concientizando a la población sobre la importancia de consumir productos saludables y, sobre todo, posicionarse como la mejor empresa dentro del rubro. / These days, many people value the importance of their health, this has brought about a greater demand for products that cultivate good hearth and prevent disease. There are more and more people looking to consume products that have vitamins, minerals and proteins, so that they can then re-enforce their immune system, with the ends of preventing illnesses linked to low defenses, low blood hemoglobin, or vitamins deficiency. For this reason, it is assumed that a good diet is essential to maintain a healthy body and a balanced life both physically and mentally. Nevertheless, it is sometimes difficult to follow a healthy regimen. This can result in deviating from the routine and end up eating some products high in sugar or high in sodium. When one doesn’t know how to balance all the ingredients, and you can eat high amounts of these harmful ingredients. Long term, they can result in diseases such as diabetes, high cholesterol, and hypertension. As a result, the current project has finalized a viability of our model the business called Waylla cookies. For the execution of this project, each member proposed various innovative business ideas. Most predominate among the ideas is the sale of cushuro cookies. Cushuro is an Andean alga that contains B5 and B8 and is considered one of the most nutritious ingredients of the Peruvian andes that reinforces the immune system.
Complementing this, it was considered for the preparation of the cookies, to add native fruits of the 3 regions of Peru, such as camu camu, blueberry, strawberry and lucuma. Adding to the above, camu camu is a fruit that comes from the Peruvian jungle and contains a higher percentage of vitamin C than any other food, it also provides essential amino acids and is also a good source of minerals (iron and calcium). Next, the blueberries are planted in the regions of Loreto and Ucayali belonging to the Peruvian jungle. These fruits are known for their antioxidants, which helps revitalize memory, it is a natural antioxidant and reduces blood sugar levels. In the same way the strawberry, is cultivated in different areas including "norte chico" of Lima, Arequipa, and Cuzco, which are in the Sierra of Peru. This fruit contains a high amounts of antioxidants, minerals like magnesium, manganese, and potassium, it counts with vitamins C, B2, B3 and low in sugar. Likewise, this amount of benefits prevents cardiovascular diseases, cultivates antiviral capacity, and delays brain aging. Similarly, the lucuma is cultivated in Huaral and Huarochiri, coming from the costal Siera of Peru, this fruit has antioxidant and anti-inflammatory properties, presenting a great potential for preventing illnesses like cancer and Alzheimer’s.
Finally, this product is aimed at people between 18 to 55 years old who live in modern Lima, who care about taking care of their health and preventing diseases. Consequently, our goal is to enter the market by making the population aware of the importance of consuming healthy products and, above all, to position ourselves as the best company in the field. / Trabajo de investigación
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/655437 |
| Date | 03 March 2021 |
| Creators | Arista Collazos, Greysi Rocio, Mendoza-Bernardo Guerra, Nicole, Montoya Montoya, Katherine Tatiana, Quinto Azurin, Sandra Paola, Sahijramani Gómez, Sundry Damini |
| Contributors | Gallardo Valencia, Julian |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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