Objetivo: Evaluar in vitro el efecto antibacteriano y citotóxico del extracto metanólico del café peruano y colombiano frente a cepas de Streptococcus mutans (ATCC® 25175) y Streptococcus sanguinis (ATCC® 10556). Métodos: El extracto metanólico de café peruano y colombiano fue preparado utilizando una proporción 1:2 (P/V). Para determinar las propiedades antibacterianas de cada extracto se utilizó el método de difusión en pozo y la concentración mínima inhibitoria (CMI) se determinó mediante el método de microdilución. Como control positivo se utilizo la clorhexidina al 2%. La viabilidad celular y la citotoxicidad de los extractos fueron realizados utilizando el ensayo de reducción de MTT en la línea celular MDCK. Resultados: El extracto metanólico del café colombiano (Coffea) tuvo un mayor efecto antibacteriano (18.9 ± 2.8 mm) en comparación al café peruano (15+2.54mm), mientras que para el grupo de Streptoccocus mutans y para el grupo de Streptoccocus sanguinis el café colombiano y peruano mostraron halos de 18.8 ± 2.77 mm y 14.7± 3.8 mm, respectivamente. La concentración mínima inhibitoria (CMI) para los extractos del café colombiano y peruano fue de 3.1 μg/ml y 1.6 μg/ml para Streptoccocu mutans y 6.3 μg/ml para Streptoccocu sanguinis, respectivamente. El ensayo de MTT muestras que ambos extractos no fueron citotóxicos a altas concentraciones. Conclusiones: Los hallazgos que se encontraron en este estudio muestran que los extractos del colombiano y peruano (Coffea) tienen propiedades antibacterianas efectivas contra cepas de Streptococcus mutans y Streptococcus sanguinis. / Objective: To evaluate in vitro the antibacterial and cytotoxic effect of the methanolic extract of peruvian and colombian coffee against strains of Streptococcus mutans (ATCC® 25175) and Streptococcus sanguinis (ATCC® 10556). Methods: An extract was prepared for each type of coffee, carrying out nine tests independently, chlorhexidine 2% was used as a positive control. The well diffusion method was performed to determine the antibacterial properties of each extract. The minimum inhibitory concentration (MIC) was determined by the microdilusion method and the cytotoxicity was analyzed by the MTT reduction test using a MDCK cell line. Results: The methanolic extract of colombian coffee (Coffea) had a greater antibacterial effect (18.9 ± 2.8 mm) compared to peruvian coffee (15 + 2.54mm) for the group of Streptoccocus mutans and for the group of Streptoccocus sanguinis, colombian coffee and peruvian obtained 18.8 ± 2.77 mm and 14.7 ± 3.8 mm, respectively. The minimum inhibitory concentration (MIC) for colombian and peruvian coffee extracts was 3.1 μg / ml and 1.6 μg / ml for S. mutans and 6.3 μg / ml for S. sanguinis, respectively. These extracts were not cytotoxic at high concentrations. Conclusions: The findings found in this study show that colombian and peruvian extracts (Coffea) have effective antibacterial properties against Streptococcus Mutans and Sanguinis strains. Further study with Coffea is recommended as there is very little research on this. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/658776 |
| Date | 05 July 2021 |
| Creators | Mondragon Picon , Nathaly Xiomara, Mundaca Torres, Valeria Miluska |
| Contributors | del Valle Mendoza, Juana |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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