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Previous issue date: 2016-08-31 / Nutrition labeling has become strategically important with the increasing awareness of consumers about the importance of nutrition for health promotion and disease prevention. The attention of researchers in the marketing area is thus turning to the impact of food packaging in the purchase decision process. This study seeks to identify whether the different forms of presentation of nutrition information (also called information systems) on the front panel of food labels have an impact on the perception of healthiness and purchase intent. For this, we evaluated the factors "individual characteristics" and "nutritional knowledge", categorized by Drichoutis, Lazaridis and Nayga (2005); "General attitude toward information systems," suggested by Kaltcheva, Patino and Leventhal (2013); and "perception of healthiness" and "user friendliness", as proposed by Feunekes et al. (2008). An online descriptive survey, with quantitative variables, has focused on parents with children aged from 2 to 12 years. The results show significant differences in the perception of healthiness and purchase intent based on different information systems used in food packaging. The results, academic and managerial implications are thoroughly discussed and improvements for future research are suggested. / A rotulagem nutricional ganhou import?ncia estrat?gica com o aumento do conhecimento dos consumidores acerca da import?ncia da alimenta??o para a promo??o da sa?de e preven??o de doen?as. Com isso, a aten??o de pesquisadores na ?rea do marketing vem se voltando ao impacto das embalagens de alimentos no processo de decis?o de compra. O presente estudo busca identificar se as diferentes formas de apresenta??o da informa??o nutricional (tamb?m chamados sistemas de informa??o) no painel frontal dos r?tulos de alimentos t?m impacto na percep??o de saudabilidade e na inten??o de compra. Para isso, foram avaliados os fatores ?caracter?sticas individuais? e ?conhecimento nutricional? categorizados por Drichoutis, Lazaridis e Nayga (2005); ?atitude geral para com os sistemas de informa??o?, categorizada por Kaltcheva, Patino e Leventhal (2013); e ?percep??o de saudabilidade? e ?simpatia do consumidor?, conforme proposta de Feunekes et al. (2008). Foi realizado um levantamento do tipo survey, on line, de natureza descritiva, contendo vari?veis quantitativas, com uma amostra de pais de crian?as com idade entre 2 e 12 anos. O resultado identificou diferen?as significativas na percep??o de saudabilidade e na inten??o de compra diante de diferentes formas de apresenta??o da informa??o nas embalagens de alimentos. A inclus?o de uma informa??o nutricional ao painel frontal aumenta a percep??o de saudabilidade dos pais em rela??o ao produto. As embalagens que re?nem mais informa??es foram apontadas como de maior credibilidade, de mais f?cil compreens?o, que mais agradam, percebidas como de produtos mais saud?veis e ainda aumentam a inten??o de compra. O trabalho discute minuciosamente os resultados encontrados, implica??es acad?micas e gerenciais, bem como sugere avan?os para pesquisas futuras.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede2.pucrs.br:tede/7098 |
| Date | 31 August 2016 |
| Creators | Ricci, Bianca Castro da Silva Maraninchi |
| Contributors | Brasil, Vin?cius Sittoni |
| Publisher | Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul, Programa de P?s-Gradua??o em Administra??o e Neg?cios, PUCRS, Brasil, Faculdade de Administra??o, Contabilidade e Economia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_RS, instname:Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, instacron:PUC_RS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 3244129067093836374, 600, 600, 600, 4410494103952189146, 8024035432632778221 |
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