Introducción: Los medios de comunicación que comparten temas de salud, se han convertido en intermediarios entre las organizaciones sanitarias y los ciudadanos interesados por la salud y el bienestar.(1) La manera cómo se comunican temas científico - nutricionales puede tener importantes efectos en el entendimiento del público, en sus actitudes y comportamientos y, por lo tanto, en su bienestar.(2) Si bien el público en general muestra una atención creciente por temas de salud y nutrición difundidos por los medios de comunicación, reconoce también sentirse mal informado al respecto.(3) Objetivo: Determinar la presencia de imprecisiones de índole nutricional en el contenido de informaciones relativas a la nutrición publicadas en los ocho diarios de mayor lectoría de Lima Metropolitana. Materiales y métodos: Estudio de tipo no experimental, transversal, descriptivo. Método de investigación cualitativo. Se recolectó, entre el 17 de setiembre de 2012 y el 17 de octubre de 2012, 31 ejemplares de cada uno de los diarios seleccionados: Trome, Ojo, El Comercio, Perú 21, Depor, Correo, El Popular y Ajá (248 diarios en total). Resultados: Se hallaron 144 informaciones relativas a la nutrición en dichos ejemplares, de las cuales 109 presentaron imprecisiones de índole nutricional en el contenido, cantidad equivalente al 75,7%. Los diarios populares (Trome, Ojo, El Popular y Ajá) fueron los responsables de publicar 87 de las 109 informaciones imprecisas, mientras que las 22 restantes formaron parte de los diarios serios (El Comercio, Perú 21 y Correo). El diario deportivo (Depor) no presentó informaciones relativas a la nutrición durante el tiempo estudiado. Cabe destacar que fueron seis los tipos de imprecisiones que se detectaron con mayor frecuencia. Estas fueron: (1) No especificar la cantidad recomendada de un alimento, (2) No especificar la forma de consumo adecuada de un alimento, (3) No especificar las fuentes de donde se obtuvo la información, (4) Falta de información nutricional relevante, (5) Presencia de información confusa y (6) Presencia de información errada. Conclusiones: El análisis del contenido de las informaciones relativas a la nutrición presentes en los ocho diarios de mayor lectoría de Lima Metropolitana permitió comprobar que la mayoría de éstas (75,7%) presenta imprecisiones de índole nutricional. Por ello, es evidente que se incumplen los criterios periodísticos de validación, rigor y prudencia, al momento de construir las informaciones relativas a la nutrición. Asimismo, los resultados reflejan la urgencia e importancia del trabajo conjunto entre nutricionistas y periodistas encargados de difundir noticias relacionadas al campo de la nutrición y alimentación saludable, lo cual permitirá que la población reciba la información adecuada y sea capaz de aprovecharla modificando actitudes y comportamientos en favor de su salud, teniendo en cuenta el impacto que causan los medios sobre los hábitos alimenticios de sus usuarios. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/314946 |
| Date | 12 1900 |
| Creators | Friedman Oxenstein, Jackelyn |
| Contributors | Freundt-Thurne, Úrsula |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 1. MEDINA P. Comunicar y curar. Un desafío para pacientes y profesionales sanitarios. Barcelona: UOC; 2012. 2. FERNÁNDEZ – CELEMÍN L, JUNG A. What should be the role of the media in nutrition communication? Br J Nutr. 2006; 96(1): 86 – 88. 3. LÓPEZ C, LOBATO A [documento en Internet]. La necesidad de una buena comunicación sobre nutrición y salud: evolución de la imagen del huevo. Madrid: Instituto de Estudios del Huevo; 2012. [fecha de acceso: 6 de agosto 2012] Disponible en: http://www.institutohuevo.com/images/archivos/articulo_comunicacion_huevo07_13132148.pdf 4. ROMÁN V, QUINTANA M. Nivel de influencia de los medios de comunicación sobre la alimentación saludable en adolescentes de colegios públicos de un distrito de Lima. UNMSM An. Fac. med. 2010;71(3):185-190. 5. CASTILLO A. Los medios de comunicación como actores sociales y políticos. Poder, medios de comunicación y sociedad. Rev Razón y Palabra. 2011;(75):1-21. 6. DE SEMIR V, REVUELTA G. 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