Memoria para optar al Título
Profesional de Médico Veterinario.
Departamento de Ciencias Clínicas. / Con el objetivo de estudiar la presencia de etoxiquina en filetes de salmón del
Atlántico y su concentración, obtenida después de alimentar peces con dietas que incorporan
este antioxidante en diferentes concentraciones, se diseñó un experimento que contempló
condiciones propias del manejo en terreno en el sur de Chile. Para ello, en este estudio
preliminar se utilizó quinientos cinco salmones, los cuales fueron alimentados durante
sesenta días con cinco dietas experimentales que contenían 11, 21, 107, 221 y 398 partes
por millón de etoxiquina y una dieta control libre de ella. A continuación, algunos fueron
sometidos a ayuno y otros continuaron siendo alimentados con la dieta libre de etoxiquina,
durante 28 días, y fueron muestreados en los días 0, 3, 7, 14, 21 y 28 de esta etapa. Las
muestras fueron analizadas mediante Cromatografía Líquida de Alto Rendimiento (HPLC)
con detección de fluorescencia y las concentraciones detectadas fueron comparadas con los
Límites Máximos Residuales de 10, 500 y 1.000 partes por billón correspondientes a las
legislaciones de Alemania, los Estados Unidos de Norteamérica y Japón, respectivamente.
La dispersión de los resultados obtenidos indicó una gran variabilidad individual de
los peces. Además, se detectó la presencia de etoxiquina en filetes del grupo control hasta el
día 21 del período post-administración de etoxiquina. En los peces que recibieron 21 y 398
partes por millón de etoxiquina, esta superó el LMR 10 partes por billón hasta el día 28 en
aquellos peces que continuaron consumiendo la dieta control. Esto también ocurrió en los
peces que recibieron 221 y 398 partes por millón de etoxiquina y luego fueron sometidos a
ayuno. En los peces ayunados que recibieron 398 partes por millón de etoxiquina, los LMR Los resultados obtenidos permiten recomendar la utilización de un número
poblacional más elevado cuando se trabaja con peces en condiciones de terreno, así como
también el análisis de los alimentos con métodos de alta sensibilidad, entre otras medidas.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/130741 |
| Date | January 2008 |
| Creators | Gambra Middleton, Rodrigo Eduardo |
| Contributors | San Martín Núñez, Betty, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Departamento de Ciencias Clínicas, Iragüen Contreras, Daniela, Smith Schuster, Pedro |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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