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Previous issue date: 2013-08-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Beans are traditional Brazilian staple food, and relatively cheap source of protein,
minerals, vitamins and fiber for the low-income population. Production chain has
barriers, especially in the marketing system, the lack of price transparency and
information asymmetry. Considering the various agents in the bean production chain in
the state of Goiás (producers, wholesalers and retailers), this study sought to test
whether the adjustment of prices in this chain is asymmetric, i.e., if the price increases
are transmitted more quickly and greater magnitude than the decreases. Moreover, as a
specific objective, this study sought to examine the relationship between prices along
the bean production chain through the autoregressive model and calculating sales
margins. The results infer that the price adjustment is asymmetric along the production
chain in the state of Goiás, being the main cause of this wholesale market failure. Thus,
consumers do not benefit from the decrease in producer prices. These results are
relevant to the implementation of sectoral policies related to food security, especially
the low-income population, which undertakes a higher percentage of their income on
buying food products. / Alimento tradicional dos brasileiros, o feijão é a principal e relativamente mais barata
fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras para a população de baixa renda. Sua
cadeia produtiva possui entraves, principalmente no sistema de comercialização, como a
falta de transparência dos preços e assimetria de informação. Considerando os diversos
agentes da cadeia produtiva do feijão no estado de Goiás (produtor, atacado e varejo)
este trabalho buscou testar se o ajustamento de preços nesta cadeia é assimétrico, ou
seja, se os acréscimos de preços são transmitidos de forma mais rápida e em maior
magnitude do que os decréscimos. Além disso, como objetivo específico, este trabalho
buscou analisar a relação entre os preços ao longo da cadeia produtiva do feijão por
meio do modelo autorregressivo e do calculo das margens de comercialização. Os
resultados inferem que o ajustamento de preços é assimétrico ao longo da cadeia
produtiva no estado de Goiás, sendo o atacado o principal causador dessa falha de
mercado. Desse modo, os consumidores não se beneficiam dos decréscimos dos preços
ao produtor. Esses resultados são relevantes para a implantação de políticas setoriais
relacionadas à segurança alimentar, principalmente da população de baixa renda, que
compromete maior percentual de sua renda com a compra de produtos alimentícios.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/3495 |
| Date | 23 August 2013 |
| Creators | Souza, Rodrigo da Silva |
| Contributors | Wander, Alcido Elenor, Cunha, Cleyzer Adrian da, Wander, Alcido Elenor, Scalco, Paulo Roberto, Muniz, Luciano Cavalcante |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Agronegocio (EAEA), UFG, Brasil, Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos - EAEA (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 745174713188878137, 600, 600, 600, 600, 4500684695727928426, 8515658047141922926, 2075167498588264571 |
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