En el presente estudio de prefactibilidad se muestra la rentabilidad técnica, financiera y
económica de la comercialización y producción de yogurt griego con fragmentos de arándanos
enriquecido con cañihua endulzado con miel de abeja en Lima Metropolitana.
En el primer capítulo, Análisis Estratégico, se examinan, por un lado, los factores del
macroentorno, los cuales son factores legales, políticos, tecnológicos, económicos. socioculturales
y ecológicos; por otro lado, se analizan los factores del microentorno en virtud del
criterio de las fuerzas de Porter. Finalmente, se exponen los elementos que determinarán la
estrategia de diferenciación a llevar a cabo para el proyecto; entre estas se encuentran la visión, la
misión y la matriz FODA.
En el segundo capítulo, Estudio de Mercado, se puntualizará la coyuntura en la que se
presenta el mercado actualmente. Para ello, se definirán los aspectos esenciales tanto del producto
como del comprador final. De la misma manera, se analizarán la oferta y la demanda histórica con
el causal de definir la demanda del estudio para un rango de tiempo de cinco años. Finalmente, se
establecerá el método de comercialización teniendo en consideración las 4P’s del Marketing.
En el tercer capítulo, Estudio Técnico, se determinará el tamaño, la localización y las
características físicas de la fábrica de producción de yogurt griego enriquecido con cañihua. De
igual modo, se precisará el proceso productivo y sus requerimientos. Al cabo de ello, se estimará
el impacto ambiental que implica el despliegue del estudio, además del cronograma para su puesta
en marcha.
En el cuarto capítulo, Estudio Legal, se puntualizará el modelo de población mejor
adecuado a la organización y su propósito. De igual modo, se describirán los trámites legales requeridos en la puesta en marcha de actividades e instauración de la organización, tales como las
certificaciones necesarias, el régimen laboral y los tributos asociados a la organización.
En el quinto capítulo, Estudio de la Organización, se definirán la distribución de la
organización, los puestos administrativos y las principales competencias del personal requerido,
así como los servicios de terceros.
En el sexto capítulo, Estudio de las Inversiones, Económicos y Financiero, se estimará el
nivel de inversión que requiere el estudio y las fuentes de financiación. Del mismo modo, se
presentarán los presupuestos de egresos e ingresos, los estados financieros y los indicadores de
viabilidad. Para concluir, se realiza el estudio de sensibilidad sobre las decisivas del estudio para
determinar si resulta rentable o no.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/28250 |
| Date | 11 July 2024 |
| Creators | Romero Alegria, Sebastian |
| Contributors | Quiroz Fernández, Aguedita del Carmen |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución-CompartirIgual 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/pe/ |
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