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Previous issue date: 2015-07-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Objetivou-se com este estudo estudar desenvolvimento muscular fetal e a qualidade da carne da progênie de grupos genéticos distintos (Piau e linhagem Comercial) com inclusão de cloridrato de ractopamina (RAC) fornecido na dieta das matrizes suínas, no período de 30-60 dias de gestação. Foram utilizadas 10 matrizes suínas de 1a e 2a ordem de partos, (quatro matrizes da raça local Piau e seis matrizes da linhagem comercial) (Large White x Pietrain). As matrizes foram identificadas por meio de brincos e receberam manejos alimentares, reprodutivos e sanitários semelhantes. Aos 60 dias de gestação foram abatidas 4 matrizes (duas comerciais e duas Piau) e coletados 6 fetos (3 machos e 3 fêmeas) por matriz (n=24 fetos). Foram retiradas amostras do músculo Longissímus dorsi (LD) para análise histológica e perfil de expressão gênica. As demais matrizes foram acompanhadas até o momento do parto, sendo suas progênies monitoradas até atingirem 140 dias de idade, e então abatidos 12 animais Piau, (seis machos e seis fêmeas) e 24 animais de linhagem comercial (12 machos e 12 fêmeas) foram retiradas amostras do músculo LD para análise histológica e perfil de expressão gênica . Após 24 horas de resfriamento das carcaças, foram coletadas amostras de carne da região das três últimas costelas para avaliação de parâmetros qualitativos da carne. Verificou-se para contagem de números de fibras musculares secundárias que fetos fêmeas da raça Piau apresentaram acréscimo (P < 0,001) em média de 40% no número de fibras musculares secundárias em relação aos machos. Para os resultados de expressão gênica para o gene beta 2 Adrenergic Receptor (ADRB2) verificou-se diferença (P = 0,008) entre grupo genético, sendo que fetos da raça Piau expressaram 4,35 vezes a mais o gene em relação a fetos da linhagem comercial. No entanto, para o gene (MYHC IIA), observou-se que animais da linhagem comercial expressaram 1,83 vezes mais (P = 0,04) o gene em relação animais da raça Piau. Não se verificou diferenças nos parâmetros qualitativos de carne (extrato etéreo e força de cisalhamento). A inclusão de RAC na dieta de fêmeas suínas gestantes durante o período de 30-60 dias de gestação promoveu respostas fenotípicas diferentes entre animais não melhorados (Piau) e animais melhorados (Comercial) quando contrastados a literatura. / We aimed this study is fetal muscle development and progeny meat quality distinct genetic groups (Piau and Commercial line) with inclusion of ractopamine hydrochloride (RAC) supplied in the diet of sows in the period of 30-60 days gestation. 10 sows were used first and second order births (four arrays of local breed Piau-six arrays of commercial line) (Large White x Pietrain). The arrays were marked with earrings and received food, reproductive health and similar managements. After 60 days of gestation were slaughtered 4 matrices (two and two commercial Piau) and collected six fetuses (3 males and 3 females) per array (n = 24 fetuses). Samples were taken from the Longissimus dorsi (LD) for histological analysis and gene expression profile. The other mothers were followed up until the moment of birth, and their progeny monitored until they reach 140 days of age, and then slaughtered 12 Piau animals (six males and six females) and 24 animals of commercial line (12 males and 12 females) were LD muscle samples taken for histology and gene expression profile. After 24 hours of cooling carcasses, meat samples were collected from the region of the last three ribs for qualitative parameters of the meat. It was found for counting muscle fibers secondary numbers of female fetuses Piau race showed an increase (P <0.001) average of 40% in the number of secondary muscle fibers compared to males. For the results of gene expression for gene beta 2 Adrenergic Receptor (ADRB2) there was difference (P = 0.008) between genetic group, and race fetuses Piau expressed 4.35 times more the gene regarding the lineage of fetuses commercial. However, for the gene (MyHC IIA), it was found that animals of commercial strain expressed 1.83 times more (P = 0.04) compared the gene Piau breed animals. There were no differences in meat quality parameters (lipids and shear force). The inclusion of RAC in the diet of pregnant sows during the 30-60 days of gestation promoted different phenotypic responses between unimproved animals (Piau) and improved animal (Commercial) when contrasted literature.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:123456789/7733 |
| Date | 28 July 2015 |
| Creators | Silva, Alessandra Alves da |
| Contributors | Saraiva, Alysson, Duarte, Márcio de Souza, Guimarães, Simone Eliza Facioni |
| Publisher | Universidade Federal de Viçosa |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFV, instname:Universidade Federal de Viçosa, instacron:UFV |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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