O agronegócio expressa-se de múltiplas formas e tem repercussões nos sistemas alimentares e no comportamento das populações locais e globais. As estimativas sugerem que o Brasil se tornará o maior produtor mundial de alimentos nas próximas décadas. Assim, cumpre-se examinar as commodities agrícolas brasileiras e analisar as diferentes mudanças temporais e geográficas relacionadas à produção e ao consumo de alimentos no país. Com vistas a apresentar uma investigação científica que contribua para a construção do conhecimento da dinâmica da produção e do consumo de alimentos no Brasil, esta tese inclui pesquisas interdisciplinares que fornecem análises complementares para o tema proposto. O objetivo principal deste estudo é composto por dois aspectos que envolvem os sistemas agroalimentares e as suas dinâmicas. O primeiro refere-se à produção de alimentos no Brasil – especificamente como as diferentes expressões do agronegócio na produção agrícola e pecuária evoluíram – enquanto o segundo aspecto analisa como a população brasileira mudou seus padrões alimentares. Assim, a tese examina a participação da região do Centro-Oeste brasileiro na alteração da distribuição da produção agrícola brasileira. Os movimentos dos pontos médios geográficos dos principais produtos agrícolas brasileiros, ocorridos entre 1990 e 2015, parecem corresponder às mudanças geográficas ocorridas na produção agrícola e no uso da terra desta região durante o período analisado. Esta pesquisa também apresenta as mudanças geográficas relacionadas ao agronegócio brasileiro e discute como elas se refletem nos padrões alimentares de sua população, assim como na heterogeneidade da aquisição de alimentos entre os estados brasileiros. A relação entre o agronegócio e a sustentabilidade é necessária para melhorar a produção e a acessibilidade aos alimentos e preservar os recursos naturais. Nesse sentido, são necessários novos modelos de consumo e cadeias sustentáveis de suprimentos de alimentos para mitigar este problema. A análise fenomenológica realizada neste trabalho pode oferecer uma visão do agronegócio às partes interessadas, no que diz respeito ao panorama dos principais produtos que podem impulsionar o desenvolvimento sustentável da agricultura brasileira.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:www.lume.ufrgs.br:10183/184888 |
| Date | January 2017 |
| Creators | Mores, Giana de Vargas |
| Contributors | Dewes, Homero, Talamini, Edson |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | English |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul, instacron:UFRGS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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