Detección de cepas de Escherichia coli diarreogénicas en carnes y productos cárnicos de 6 mercados de Lima Metropolitana empleando PCR múltiplex en tiempo real y su asociación con las condiciones higiénico-sanitarias de expendio: junio a octubre, 2009

Description

Detecta cepas de Escherichia coli diarreogénicas a partir de muestras de carne cruda de bovino y productos cárnicos derivados procedentes de centros de expendio de Lima metropolitana; mediante la técnica de PCR múltiplex en tiempo real validada y además determina su asociación con las deficientes condiciones higiénico-sanitarias de los lugares de expendio y el número de Escherichia coli típica presente. / Tesis

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1. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/11145

Tags

Escherichia coli

Bacteria gramnegativo

Carne - Inspección - Evaluación

Ciencias Veterinarias

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:Cybertesis/oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:cybertesis/11145
Date	January 2010
Creators	Flores Arévalo, Paulo Roberto
Contributors	Méndez F, Carmen
Publisher	Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Source Sets	Universidad Nacional Mayor de San Marcos - SISBIB PERU
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Format	application/pdf
Source	Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Repositorio de Tesis - UNMSM
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/