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A higiene dos sentidos e os sentidos da higiene para as baianas de acarajé da cidade de Salvador, Bahia

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PPGANS - A higiene dos sentidos... MAGALHÃES 2012.pdf.pdf: 1092295 bytes, checksum: 1ddbfeb373a7ea024b32221ddb2374e6 (MD5) / A presente pesquisa buscou interpretar as acepções e práticas de higiene das baianas de acarajé da cidade de Salvador, Bahia. O estudo apoiou-se na sócio-antropologia em interface com as ciências da saúde, alimentação e nutrição e, deste modo, empreendeu um exercício etnográfico com cinco interlocutoras, que foram acompanhadas em seu cotidiano de trabalho, percorrendo todo o percurso: da compra dos ingredientes à comercialização. A pesquisa realizada deu origem a elaborações teóricas dispostas em quatro capítulos, que abordaram as particularidades do percurso metodológico: as baianas em meio aos ideais de civilidade soteropolitana; a corporeidade como berço das práticas higiênicas; a higiene, do significado aos sentidos. A interpretação dos discursos e das práticas das baianas permitiu identificar a distância entre as prescrições pautadas no discurso biomédico e a higiene fundamentada na visão cosmológica inscrita no código cultural do qual fazem parte. O estudo traz à tona pontos passíveis e carentes de reflexão, que poderão contribuir para melhor articulação entre os saberes popular e científico no campo da saúde, alimentação e nutrição.

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/15259
Date30 March 2012
CreatorsMagalhães, Lilian Miranda
ContributorsSantos, Lígia Amparo da Silva, Santos, Lígia Amparo da Silva, Freitas, Maria do Carmo Soares de, Maciel, Maria Eunice de Souza
PublisherEscola de Nutrição, Programa de pós-graduação em alimentos, nutrição e saúde, NUT, brasil
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Sourcereponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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