Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniería Agrónomo Mención Agroindustria / Opuntia ficus indica, Mill. Es una especie de tuna distribuida ampliamente en México y otras partes del mundo: sus tallos o cladiodos son llamados “nopalitos”. Durante la poda, algunos tallos maduros son materia de desecho. Hay pocos reportes en literatura sobre la utilización de cladodios para la preparación de harina o polvos de nopal y menos aún sobre el efecto de la edad o tamaño de los cladiodos sobre las características y propiedades de los polvos
Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/151071 |
Date | January 2012 |
Creators | Aguilera Feliú, Patricia Oriana |
Contributors | Sáenz H., Carmen, Núñez K., Hugo, Chifelle G., Ítalo, Reginato M., Gabino, Sepúlveda E., Elena |
Publisher | Universidad de Chile |
Source Sets | Universidad de Chile |
Language | Spanish |
Detected Language | Spanish |
Type | Tesis |
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