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LUCIANO CAMPOS TARGINO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 553406 bytes, checksum: 2610d8596de919df9e7821e442749625 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-23T17:10:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2015 / A exploração racional de Galinhas da Angola (Numida melagris galeata) pode ser
um negócio rentável e sua viabilidade econômica está intimamente ligada ao manejo
adequado e capacidade empreendedora do produtor, já que é uma ave extremamente
apreciada pelo sabor característico e peculiar de sua carne. Objetivou-se com este estudo
avaliar a viabilidade e oportunidade de mercado na criação de Galinhas da Angola como
parte do setor avícola. A coleta de dados ocorreu ao longo do ano de 2014 e meados de
2015 em dois municípios do estado do Ceará (Maracanaú e Cascavel), que se destacam no
cenário nacional, na exploração comercial e industrial dessas aves. Verificou-se que ao
atingirem 100 (cem) dias de idade quando apresentam no mínimo, 1,5kg/ave, são abatidas,
atingindo uma média de abates de 3.000 galinhas angolas/mês, da linhagem Francesa,
sendo o Kg comercializado (em setembro/2014) pelo valor de RS 16,00. O público
consumidor que mais aprecia a carne é a classe média. Toda a produção é escoada na
Grande Fortaleza e municípios vizinhos, tendo como público alvo, os restaurantes (70%),
frigoríficos (28%) e pessoas que adquirem individualmente as aves já abatidas, direto com
os produtores (2%). Observou-se que o pequeno produtor que recebe 160 pintos, no final
da produção de cada lote, poderá lucrar até R$ 400,00/ciclo de criação, com valor recebido
de R$ 2,50/ave, onde poderá lucrar até R$ 800,00/mês quando são entregues dois lotes sem
nenhum custo já que toda a despesa com manejo alimentar e sanitário é custeado pelo
produtor distribuidor. A exploração de Galinhas da Angola caracteriza-se por ser uma
atividade economicamente viável, devido à rusticidade dos animais, minimizando os custos
com manejo sanitário e uso de medicamentos. O sistema semi-intensivo de produção é o
mais indicado para a criação comercial, por permitir uma maior qualidade vida às aves,
pré- requisito que permite um sabor característico a carne, fugindo assim dos padrões dos
frangos e galinhas criadas em total confinamento. A criação de Galinhas da Angola
mostra-se viável, devido sua boa aceitação pelo mercado consumidor que busca cada vez
mais alimentos alternativos e de qualidade, e por garantir uma diversificação e renda extra
aos sistemas de produção dos municípios de Maracanaú e Cascavel. / The rational exploitation of chickens Angola (Numida melagris galeata) can be a
profitable business and their economic viability is closely linked to adequate management
and entrepreneurial capacity of the producer, as is a bird greatly appreciated by the
characteristic and peculiar flavor of their meat. The objective of this study was to evaluate
the feasibility and market opportunity in creating chickens Angola as part of the poultry
sector. Data collection took place during the year 2014 and mid-2015 in two cities in the
state of Ceara (Maracanau and Cascavel), which stand out on the national scene, in the
commercial and industrial exploitation of these birds. It was found that on reaching one
hundred (100) days of age when they present at least 1.5 kg / bird is slaughtered, reaching
an average of 3,000 Angolans slaughter chickens / month, the French lineage, being
marketed Kg (in September / 2014) in the amount of RS 16.00. The consumer audience
that appreciates more the flesh is the middle class. The entire production is sold in the
Fortaleza Grande and neighboring municipalities, with the target audience, restaurants
(70%), refrigerators (28%) and people who individually have already slaughtered birds,
direct with producers (2%). It was observed that the small producer who receives 160
chicks at the end of each production batch, it may profit to R $ 400.00 / creation cycle with
value received from R $ 2.50 / bird where you can earn up to R $ 800.00 / month when
they are delivered two lots at no cost since all spending on food and health management is
funded by the distributor producer. The exploitation of chickens Angola is characterized
for being an economically viable activity, due to the rusticity of animals, minimizing the
costs of health management and use of medications. The semi-intensive production system
is the most suitable for business creation by enabling a higher quality life to the birds,
prerequisite that allows a characteristic meat flavor, thus escaping the standards of
chickens and hens in virtual confinement. The creation of chickens Angola proves feasible,
due to its good acceptance by the market seeking more and more alternative and quality
food, and ensuring diversification and extra income to production systems in the
municipalities of Maracanau and Cascavel.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:riufcg/794 |
| Date | 23 May 2018 |
| Creators | TARGINO, Luciano Campos. |
| Contributors | SILVA, Rosilene Agra da., PINTO, Maria do Socorro de Caldas., MARQUES, Ana Valéria Mello de Sousa., ARAÚJO, Alfredina dos Santos. |
| Publisher | Universidade Federal de Campina Grande, PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS, UFCG, Brasil, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCG, instname:Universidade Federal de Campina Grande, instacron:UFCG |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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