Šio darbo metu nustatyta, kad fotosensibilizacija efektyvus metodas Gram teigiamų maisto patogenų inaktyvacijai in vitro, nuo pakuočių bei maisto matricų paviršiaus. Rezultatai in vitro rodo, kad pasiekiama pilna patogeninių mikroorganizmų inaktyvacija (7 log). Modelinėje sistemoje atlikus patogenų adheziją ant poliolefino paviršiaus gauta visiška jų inaktyvacija fotosensibilizacijos būdu. Dėl nereguliarių paviršių patogenų inaktyvavimas ant maisto matricų yra sudėtingesnis ir mažiau efektyvus nei in vitro, tačiau pasiekta 2-3 log inaktyvacija rodo, kad fotosensibilizacija gali būti naujas metodas maisto produktų mikrobiologiniam saugumui užtikrinti. / This work revealed that photosensitization could be effective method for decontamination of Gram positive foodborne pathogens in vitro, from packaging material and different food matrix. Obtained results in vitro suggest that full inactivation of pathogenic microorganisms (7 log) can be achieved. After adhesion of pathogens onto polyolefine surface full inactivation by photosensitization was achieved. Due to different and complicated surfaces the efficacy of photosensitization on food matrix was a little bit lower. However, food pathogens inactivation by 2-3 log is enough for photosensitization to be one of the newest techniques for microbiological food control.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LABT_ETD/oai:elaba.lt:LT-eLABa-0001:E.02~2009~D_20140625_172734-35289 |
| Date | 25 June 2014 |
| Creators | Paškevičiūtė, Eglė |
| Contributors | Lukšienė, Živilė, Vilnius University |
| Publisher | Lithuanian Academic Libraries Network (LABT), Vilnius University |
| Source Sets | Lithuanian ETD submission system |
| Language | Lithuanian |
| Detected Language | Unknown |
| Type | Master thesis |
| Format | application/pdf |
| Source | http://vddb.library.lt/obj/LT-eLABa-0001:E.02~2009~D_20140625_172734-35289 |
| Rights | Unrestricted |
Page generated in 0.0016 seconds