Armazenagem frigorificada de mangas (Mangifera indica L. cv. Keitt) embaladas sob atmosfera modificada

Description

Orientador: Theo Guenter Keickbusch / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-20T10:43:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1995 / Resumo: Estudou-se o comportamento fisiológico e implicações organolepticas de mangas (Mangifera Indica L.) cv. Keitt, embaladas individualmente com filmes poliméricos e armazenadas sob refrigeração, visando à extensão da vida de prateleira do produto. Ensaios preliminares recomendaram um pré-tratamento fitossanitário e o amadurecimento da manga deveria ocorrer sem a mbalagem ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The physiological behavior and organoleptic response of mangoes (Mangifera Indica L.) cv. Keitt, individually sealed inside polymeric films and stored under refrigeration were evaluated in relation to their self-life extension. Preliminary tests recommended a sanitary pre-treatment and that the fruit should be unwrapped before the exposure to ripening conditions ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

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1. YAMASHITA, Fabio. Armazenagem frigorificada de mangas (Mangifera indica L. cv. Keitt) embaladas sob atmosfera modificada. 1995. 142f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255658>. Acesso em: 20 jul. 2018.
2. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255658

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Manga - Armazenagem

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Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255658
Date	17 July 1995
Creators	Yamashita, Fabio
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Kieckbusch, Theo Guenter, 1942-, Keickbusch, Theo Guenter, Menegalli, Florencia, Menezes, Hilary Castle de, Rocha, Jose Luiz Vasconcelos da, SIlva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da, Sobral, Paulo José do Amaral, Honório, Sylvio Luís
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	142f. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess