I denna uppsats utforskar författaren hur svenska mejeriföretag uppfattas som hållbara. Både från anställda inom Sverige största mejeriföretags perspektiv och från svenska konsumenters perspektiv. Syftet med denna studie var att få en mer nyanserad förståelse för hur ett hållbart livsmedelssystem skulle kunna se ut i Sverige i framtiden. Detta genom att identifiera några av de övergripande uppfattningarna om den nuvarande svenska mejeriindustrin. I denna studie tillämpades en kvalitativ forskningsansats som baserades på intervjuer och en fokusgrupp i syfte att generera en tematisk analys. Genom resultatet från studien identifierade författaren en motsättning mellan konsumenters ökande efterfrågan på svenska mejeriföretag att tillhandahålla mer miljömässigt hållbara produkter samt konsumenters fortsatta efterfrågan på mejeriprodukter att uppfylla behov utanför hållbarhetsområdet. Författaren diskuterade också den existerande klyftan mellan kommunikation från svenska mejeriföretag och svenska konsumenter i att skapa värde från olika hållbarhetsinitiativ. / In this paper, the author explores the perception of Swedish dairy companies as sustainable from both the perspective of employees at Sweden’s largest dairy company and from the perspective of consumers in Sweden. The purpose of this study was to gain a more nuanced understanding of what a sustainable food system could look like in Sweden in the future by identifying some of the overarching beliefs about the current Swedish dairy industry. This study utilized a qualitative research approach based on interviews and a focus group to generate a thematic analysis. Ultimately, the author identified a tension between the increasing consumer demand for dairy companies in Sweden to provide more environmentally sustainable products and the continued consumer demand for dairy products to fulfill needs outside of the scope of sustainability. The author also discussed the existing gap between the communication from Swedish dairy companies and Swedish consumers in creating value from various sustainability initiatives.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:kth-334000 |
| Date | January 2023 |
| Creators | Akiko Nakayama, Kimberly |
| Publisher | KTH, Skolan för elektroteknik och datavetenskap (EECS) |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | English |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | TRITA-EECS-EX ; 2023:408 |
Page generated in 0.0141 seconds