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Previous issue date: 2003 / O setor industrial de fabricação de bebidas produz efluentes que em decorrência da
concentração de matéria orgânica podem causar poluição nos corpos d água. Pela
preocupação com a contaminação do meio ambiente e para o atendimento à legislação, as
indústrias de bebidas implementam medidas para minimizarem os efeitos contaminantes dos
resíduos de seus processo produtivo. O tratamento biológico é bastante utilizado, visto que
seus efluentes são essencialmente orgânicos. O tratamento anaeróbio tornou-se
economicamente atrativo com o desenvolvimento de processos de altas cargas orgânicas,
como os reatores anaeróbios de fluxo ascedente e manta de lodo (UASB), de leito expandido
e fluidificado. Para seu bom desempenho, como sistema de tratamento, se faz necessário o
conhecimento da quantidade de microrganismos ativos, assim com a sua capacidade para
conversão da matéria orgânica em produtos que afetem o menos possível o meio ambiente, e
possam servir como fonte de energia alternativa. No Brasil e no Estado de Pernambuco o
segmento de bebidas é bastante representativo e economicamente forte. Segundo a FIEPE
(Federação das Indústrias do Estado de Pernambuco) o parque industrial do setor compreende
31 estabelecimentos. Em virtude da importância do setor e por haver pouca pesquisa e dados
sobre tratamento anaeróbio para efluentes de indústrias de bebidas no estado de Pernambuco,
a presente dissertação teve como objetivos estudar a atividade metanogênica específica
(AME) de 4 lodos granulares de indústria de refrigerante, cervejaria, refinaria de milho e
usina de açúcar, respectivamente, e a biodegradabilidade anaeróbia de efluentes de 5
indústrias de bebidas da Região Metropolitana do Recife, sendo duas de, uma de cervejaria e
duas de engarrafadoras de aguardente. Os testes foram feitos em batelada, sala climatizada a
30 ± 2ºC, duplicata, garrafas de soro de vidro de 600 mL e sem agitação. A AME máxima dos
lodos estudados foi a do lodo de cervejaria, quando se utilizou 0,25 g STV/L e 4 g DQO/L,
resultando em 1,74 g DQO-CH4/g STV.d. Foi avaliada, também, a aplicação de três, desses
quatro lodos, para a biodegradabilidade anaeróbia dos efluentes das indústrias de bebidas.
Para isso foram coletados lodos de dois reatores UASB que tratam efluentes de indústria de
refrigerante e de usina de açúcar, e de 1 reator de circulação interna (IC) tratando efluente de
refinaria de milho. No entanto, com a finalidade de verificar a eficiência da agitação na
remoção da DQO, foram realizados mais dois testes de biodegradabilidade em garrafa de soro
de 1000 mL, com agitação intermitente e contínua, do efluente da cervejaria, com lodo de
refinaria de milho . Nestes experimentos, a influência da agitação não foi significativa para a
remoção da DQO. A máxima remoção de DQO dos efluentes das 5 indústrias foi obtida para
os efluentes da indústria de refrigerante B e da cervejaria C (90%), tratados com o lodo de
refrigerante A
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/5817 |
| Date | January 2003 |
| Creators | ROCHA, Maria Aparecida Guilherme da |
| Contributors | SANTOS, Maria de Lourdes Florencio |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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