Compostos volateis importantes para o aroma de jenipapo (Genipa americana L.) e murici (Byrsonima crassifolia L. RICH)

Description

Orientador: Maria Regina Bueno Franco / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:10:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Alves_GiseleLeticia_D.pdf: 821234 bytes, checksum: 548651802844ca2b712cab8e3988b6e9 (MD5)
Previous issue date: 2004 / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. ALVES, Gisele Leticia. Compostos volateis importantes para o aroma de jenipapo (Genipa americana L.) e murici (Byrsonima crassifolia L. RICH). 2004. 136p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255045>. Acesso em: 3 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255045

Tags

Murici

Jenipapo

Espectrometria de massas

Olfatometria

Aroma

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255045
Date	13 December 2004
Creators	Alves, Gisele Leticia
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Franco, Maria Regina Bueno, 1948-, Bastos, Deborah Helena Markowicz, Garruti, Deborah dos Santos, Faria, João Bosco, Marques, Marcia Ortiz M., Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da, Franco, Helena Maria Bueno
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	136p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess