Estudo da qualidade de ovos armazenados em diversas condições de temperatura e tratamento com oleo mineral, tomando-se como indicador o indice de gema

Description

Orientador : Jose Tadeu Jorge / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-16T19:11:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1985 / Mestrado / Mestre em Engenharia Agrícola

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1. QUEIROZ, Marlene Rita de. Estudo da qualidade de ovos armazenados em diversas condições de temperatura e tratamento com oleo mineral, tomando-se como indicador o indice de gema. 1985. 104f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/257268>. Acesso em: 16 jul. 2018.
2. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/257268

Tags

Ovos

Proteinas na nutrição humana

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/257268
Date	27 May 1985
Creators	Queiroz, Marlene Rita de, 1957-
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Jorge, Jose Tadeu, 1953-
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	104f. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess