Return to search

Strävan efter den saftigaste torsken : En laborativ studie om betydelsen av rimning för saftigheten och upplevelsen av torsk / The pursuit of the juiciest cod : A laboratory study on the importance of brining for juiciness and perception of cod

No description available.

1. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:oru:diva-93963

Identifer	oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:oru-93963
Date	January 2021
Creators	Hammer, Jimmy, Lisovskis, Aleksandrs
Publisher	Örebro universitet, Restaurang- och hotellhögskolan
Source Sets	DiVA Archive at Upsalla University
Language	Swedish
Detected Language	English
Type	Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text
Format	application/pdf
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess