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Previous issue date: 2013-03-25 / The sheep production in Brazil was always marginal to production of cattle, being the heritage of our colonization. However in recent years the rearing of sheep have been leveraged by demand for lamb meat. So has fetched the production of quality meat, from young animals. To achieve this quality level the intensification of rearing systems with the feedlot finishing is required. However the feedlot finishing is more costly than conventional finishing systems, being necessary to seek food and food additives that bring greater feed efficiency in the system. The purpose of this study was to evaluate the inclusion of amylolytic enzyme (ENZ), protected lysine (LIS), lysophospholipid (LYP) and protected methionine (MET) in a high concentrate diet control (CON) with ground corn meal and cottonseed meal to lambs. We sought to evaluate the ponderal performance at feedlot, quantitative characteristics of the carcass at slaughter, in vitro degradability of dry matter (DIVMS) of the diets and cumulative gas production in vitro. Were used 80 male lambs, not castrated with 20,57 ± 4,33 kg live weight (PV), crossbred Dorper x Santa Ines, being 60 slaughtered at the end of the experiment to evaluate the quantitative characteristics of the carcass. The animals were confined in 20 pens with four lambs each for a period of 64 days and treated twice daily at 7 a.m. and at 5 p.m. In the DIVMS the samples were incubated for 0, 3, 6, 12, 24 and 48 hours at 39°C under anaerobic conditions. Was calculated the degradability of dry matter (MS), estimating the parameters for the construction of degradability curves. The in vitro gas production was determined in the incubation times of 3, 6, 9, 12, 16, 24, 32, 48 and 72 hours, and compared the use of bovine and ovine ruminal fluid. There was no change in the quantitative characteristics of carcass how weight at slaughter (PA), hot carcass weight (PCQ), cold carcass weight (PCF), hot carcass yield (RCQ), cold carcass yield (RCF) and chilling loss (PPR) as result of the use of additives. There was a high correlation of PA with PCQ and PCF. However negative correlations were observed of the PA with RCQ, RCF and PPR, with lower correlation coefficients. Better performances were achieved with feedlot lambs feeding diets with the addition of ENZ and LYP, in the finishing phase. The inclusion of LYP increased DIVMS of diet, and MET decreases this variable. The gas production was greater in sheep inoculum until 48 hours of fermentation, there was no difference in time of 72 hours. The addition of ENZ increased the gases production only until 24 hours of fermentation, but after this period none of the additives tested increased the gases production. / A produção de ovinos no Brasil foi sempre marginal a produção de bovinos, sendo herança da nossa colonização. No entanto nos últimos anos a criação de ovinos tem sido alavancada pela demanda de carne de cordeiro. Assim se tem buscado a produção de carne de qualidade, proveniente de animais jovens. Para se alcançar este patamar de qualidade a intensificação dos sistemas de criação com a terminação em confinamento se faz necessária. Contudo a terminação em confinamento é mais onerosa do que a terminação em sistemas convencionais, sendo necessário que se busque alimentos e aditivos alimentares que tragam maior eficiência alimentar ao sistema. Objetivou-se neste trabalho avaliar a inclusão de enzima amilolítica (ENZ), lisina protegida (LIS), lisofosfolipídeo (LYP) e metionina protegida (MET) em uma dieta de alto concentrado (CON) com milho grão moído e torta de algodão para cordeiros. Buscou-se avaliar o desempenho ponderal no confinamento, características quantitativas da carcaça no abate, degradabilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) das dietas e produção cumulativa de gases in vitro. Foram utilizados 80 cordeiros machos, não castrados, com 20,57 ± 4,33 kg de peso vivo (PV) mestiços Dorper x Santa Inês, sendo que 60 foram abatidos ao final do experimento para se avaliar as características quantitativas da carcaça. Os animais foram confinados em 20 baias coletivas com quatro cordeiros cada, por um período de 64 dias, sendo tratados duas vezes ao dia as 7 h e 17 h. Na DIVMS as amostras foram incubadas por 0, 3, 6, 12, 24 e 48 horas a 39°C, em meio anaeróbio. Foi efetuado o cálculo da degradabilidade da matéria seca (MS), estimando os parâmetros para a construção das curvas de degradabilidade. A produção de gases in vitro foi determinada nos tempos de incubação de 3, 6, 9, 12, 16, 24, 32, 48 e 72 horas, sendo comparado o uso de líquido ruminal bovino e ovino. Não foi observada nenhuma alteração nas características quantitativas da carcaça tais como peso de abate (PA), peso de carcaça quente (PCQ), peso de carcaça fria (PCF), rendimento de carcaça quente (RCQ), rendimento de carcaça fria (RCF) e perda pelo resfriamento (PPR) em consequência do uso dos aditivos. Observou-se alta correlação do PA com PCQ e PCF. No entanto correlações negativas foram observadas do PA com RCQ, RCF e PPR, com menores coeficientes de correlação. Melhores desempenhos ponderais podem ser alcançados com cordeiros confinados recebendo dietas com a adição de ENZ e LYP, na fase de terminação. A inclusão de LYP aumentou a DIVMS da dieta, sendo que MET diminui esta variável. A produção de gases foi maior em inóculo ovino até 48 horas de fermentação, não havendo diferença no tempo de 72 horas. A adição de ENZ incrementou a produção de gases somente até 24 horas de fermentação, mas após este período nenhum dos aditivos testados aumentou a produção de gases.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/5396 |
| Date | 25 March 2013 |
| Creators | Prado, Tayrone Freitas |
| Contributors | França, Aldi Fernandes de Souza, Oliveira Filho, Benedito Dias de, Ferreira, Reginaldo Nassar, França, Aldi Fernandes de Souza, Orsine, Geisa Fleury, Cabral FIlho, Sérgio Lúcio Salomon |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 4581960685150189167, 600, 600, 600, -6217552114249094582, -7513779660372594992 |
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