Efeito da linhaça (Linum usitatissimum) em forma triturada, farelo desengordurado e óleo sobre o perfil lipídico e fermentação colônica em ratos Wistar

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Submitted by Aline Batista ([e-mail]) on 2014-06-06T22:19:16Z
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Previous issue date: 2012 / A crescente morbimortalidade relacionada às doenças crônico-degenerativas não transmissíveis como câncer, diabetes, hipertensão, doenças coronarianas e obesidade representa uma forte ameaça à saúde humana. Essas doenças têm sido apontadas como as maiores causas de morte no mundo, sendo responsáveis por um número estimado de 35 milhões de mortes a cada ano, em torno de 60% de todas as mortes a nível mundial, dados que apontam para a necessidade da adoção de medidas que visam a prevenção e a cura das mesmas. Tendo em vista as propriedades funcionais da linhaça e as diferentes formas de consumo da mesma, este estudo terá por objetivo verificar o efeito da suplementação de dietas hipercolesterolêmicas com óleo, farelo desengordurado e semente de linhaça triturada, em duas concentrações, sobre os parâmetros fermentativos e metabolismo lipídico de ratos.

Links & Downloads

1. VARGAS, C.G. Efeito da linhaça (Linum usitatissimum) em forma triturada, farelo desengordurado e óleo sobre o perfil lipídico e fermentação colônica em ratos Wistar. 2012. 95 f. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2012. (Orientadora Elizabete Helbig; coorientadora Giovana Duzzo Gamaro).
2. http://repositorio.ufpel.edu.br/handle/ri/949

Tags

Nutrição

Fibra dietética

Colesterol

Perfil lipídico

Ácidos graxos de cadeia curta

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:123456789/949
Date	January 2012
Creators	Vargas, Carolina Galarza, Helbig, Elizabete, Gamaro, Giovana Duzzo
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	other
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Source	reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess