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Previous issue date: 2008-11-19 / This work was aimed at to evaluate the effects of 1-MCP and carnauba wax on
the quality and shelf life of papaya Tainung 01 (Formosa group) grown at Acaraú
valley (State of Ceará, Brazil), harvested at different maturation stages, and stored
under refrigeration (at the site of production: Marco, State of Ceará) and under ambient
temperature (at Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, Ceará). The fruits were
treated according to the destination markets. For the domestic market, the treatments
were wax 18% application (control) and wax application followed by 1-MCP. For the
external market, it was utilized the following applications: wax (control), 1-MCP after
wax, and wax after 1-MCP. After treatment the fruits were stored in chambers at 11 ±
1ºC and 90 ± 5% RH, for six days (domestic market) and for 12 days (external market).
After storage at the site of production, the fruits were transported (under refrigeration)
to the facilities at Embrapa Agroindústria Tropical (about 240 km far from the site of
production), where they were then stored for a further period of 14 days at 22 ± 2ºC
and 60 ± 5% RH. During this period, at intervals of two days, it was evaluated the
external and internal appearances, skin and pulp colors, loss of mass, external and
internal firmnesses, soluble solids content, pH, titratable acidity and vitamin C content.
The experiment was conducted in a completely randomized split-plot scheme with
treatments assigned to the plots (for the domestic market wax and wax + 1-MCP; for
the external market wax, wax + 1-MCP, and 1-MCP + wax) and time to the subplots.
The application of 1-MCP extended the shelf life of the papaya Tainung 01 fruits,
independently of market destination, however more efficient when applied previously
to the carnauba wax. / O objetivo desse trabalho foi avaliar os efeitos de 1-MCP e cera de carnaúba
sobre a qualidade e a vida útil do mamão Tainung 01 (grupo Formosa) produzido no
vale do Acaraú (CE), colhido em diferentes estádios de maturação e armazenado sob
refrigeração (na propriedade, Marco, CE) e temperatura ambiente (na Embrapa
Agroindústria Tropical, Fortaleza, CE). Os frutos foram tratados de acordo com o
mercado de destino. Para o mercado interno, os tratamentos utilizados foram
aplicações de cera a 18 % (testemunha) e cera seguida de 1-MCP; já para o mercado
externo, foram utilizados as seguintes aplicações: cera (testemunha), cera seguida de 1-
MCP e 1-MCP seguido de cera. Em seguida, os frutos foram mantidos armazenados
em câmaras a 11 ± 1ºC e 90 ± 5% UR, por seis dias (mercado interno) e por 12 dias
(mercado externo). Após o armazenamento na propriedade, os frutos foram
transportados, em ambiente refrigerado, para a Embrapa Agroindústria Tropical
(distante cerca de 240 quilômetros do local de produção), onde foram armazenados por
mais 14 dias a 22 ± 2ºC e 60 ± 5% UR. Nesse período, a cada dois dias, avaliaram-se
as aparências externa e interna, as colorações da casca e da polpa, a perda de massa, as
firmezas interna e externa, o teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez titulável e o teor
de vitamina C. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema
de parcelas subdivididas, aplicando-se nas parcelas os tratamentos (para o mercado
interno cera e cera + 1-MCP; para o mercado externo cera, cera + 1-MCP e 1-MCP
+ cera) e nas subparcelas, o tempo. Constatou-se que a aplicação de 1-MCP prolongou
a vida útil do mamão Tainung 01 , independentemente do tipo de mercado, sendo
mais eficiente quando a aplicação foi feita antes da aplicação da cera de carnaúba.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:bdtd.ufersa.edu.br:tede/196 |
| Date | 19 November 2008 |
| Creators | Santos, Elizangela Cabral dos |
| Contributors | Silva, Ebenezer de Oliveira, Filgueiras, Heloisa Almeida Cunha, Alves, Ricardo Elesbão, Negreiros, Maria Zuleide de, Moura, Carlos Farley Herbster |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Programa de Pós-graduação em Fitotecnia, UFERSA, BR, Agricultura Tropical |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA, instname:Universidade Federal Rural do Semi-Árido, instacron:UFERSA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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