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Previous issue date: 2018-01-19 / Three experiments were carried out to evaluate guava extract standardized on phenolic
compounds (GESPC) in broiler ration. In experiment one, were evaluated, total ash and
insoluble in acids content, granulometric distribution and the intumescence rate of the plant,
in liquid extract were evaluated total phenol content, flavonoids and tannins, antioxidant
activity, centesimal composition and fatty acid profile was also evaluated. In experiment two,
was evaluated performance, diet nutrients metabolizability, intestine histomorphometry and
length, relative weight of digestible and lymphoid organs. A total of 300 male chickens were
used, in a completely randomized design (CRD) with five treatments and six replicates with
ten birds. Treatments: basal ration (control), basal ration + 120 mg/kg vitamin E or three
levels of GESPC (600, 800 and 1000 mg/kg of feed). In experiment tree, performance, carcass
yield and cuts, blood biochemistry, feed fatty acid profile, pH and meat color, were evaluated
24 hours after slaughter, lipid oxidation and fatty acid profile of breast and drumstick/thigh
meat at 42 days old, after 30 and 60 days of storage. A total of 600 male chickens were used
in a completely randomized design with five treatments, and five replicates with 24 birds.
Treatment: Basal ration (control), basal ration with 200 mg/kg vitamin E or three levels of
GESPC (1,000, 1,300 and 1,600 mg/kg of feed). In experiment one, plant sample presented
5.76% total ashes, 3.22% acid insoluble ashes, moderately thick powder and 2.6 mL of
intumescence rate. The extract had 0.166 mg/mL total phenols, 5.97% flavonoids and 0.315
mg/mL of tannins, 96% of moisture, 2.6% proteins, 3.0% lipids and 12 fatty acids. The
antioxidant activity: IC50 = 21.7 μg/mL by DPPH method and a percentage of 1.6 x 107 μM
Fe 2 SO 4/g by FRAP method. In experiment two, chickens supplemented with extract had
higher weight, final weight and better feed conversion at 7 days old. There was a quadratic
effect for weight gain, final weight and a decrecent linear for feed conversion at seven days
old. Diet nutrients metabolizability was not influenced. In broilers supplemented with 1000
mg/kg or 600 mg/kg of GESPC, intestine length and spleen weight was longer than control
group at seven days old, respectively. Chickens fed with rations whit 800 and 1,000 mg/kg of
GESPC had higher villi stature in relation to villus cryo in the duodenum in relation to control
at 21 days old. In experiment tree carcass performance and yield were not influenced by
treatments. Broilers supplemented with 1600 mg/kg of GESPC had higher total protein levels
in blood compared to control group or 1,000 mg/kg group. There was a higher volume of
globulins in broilers fed with 1600 mg/kg of GESPC, in relation to other treatments.
Concentration of HDL was higher in broilers blood fed with ration containing 1,600 mg/kg of
GESPC in relation to control groups and 1000 mg/kg of GESPC. A higher pH on broilers
breast muscle was observed, when fed with 1300 or 1600 mg/kg of GESPC compared to
vitamin E group. In the drumstick/thigh, pH was higher in broilers fed with on 1600 mg/kg of
GESPC or vitamin E in relation to control group. The lipid oxidation at 30 days of storage
was higher in drumstick/thigh of broilers supplemented with 1,300 and 1,600 mg/kg of
GESPC in relation to other treatments. The lipid oxidation at 60 days of storage was higher in
drumstick/thigh of broilers supplemented with 1,600 mg/kg of GESPC in relation to other
treatments. The liquid extract of guava residue contains bioactive substances, with potential
antioxidant activity by the DPPH and FRAP method. The GESPC 800 or 1,000 mg/kg
supplementation level may be used in broiler diets considering intestinal performance and
development. The EGPCF at doses of 1,300 and 1,600 mg/kg increases the lipid oxidation of
broiler meat stored for 30 and 60 days. / Foram realizados três experimentos com o objetivo de avaliar o extrato de goiaba padronizado
em compostos fenólicos (EGPCF) na ração de frangos. No experimento 1 foi avaliado o teor
de cinzas totais e insolúveis em ácido, a distribuição granulométrica e o índice de
intumescência do material vegetal, no extrato líquido foi avaliado o teor de fenóis totais,
flavonoides e taninos, atividade antioxidante, composição centesimal e perfil de ácidos
graxos. No experimento 2 foi avaliado o desempenho, a metabolização dos nutrientes, a
histomorfometria e comprimento do intestino e peso relativo de órgãos digestórios e linfóides.
Foram utilizados 300 pintos machos, o delineamento foi inteiramente casualizado (DIC), com
cinco tratamentos e seis repetições de dez aves. Tratamentos: ração basal (controle) e ração
basal + 120 mg/kg de vitamina E ou três níveis de EGPCF (600, 800 e 1.000 mg/kg de ração).
No experimento 3 foi avaliado o desempenho, o rendimento de carcaça e cortes, bioquímica
sanguínea e perfil de ácidos graxos da ração, pH e cor da carne 24 horas após o abate,
oxidação lipídica e perfil de ácidos graxos da carne de peito e coxa/sobrecoxa após 30 e 60
dias de armazenamento. Foram utilizados 600 pintos machos, o delineamento foi DIC, com
cinco tratamentos e cinco repetições de 24 aves. Tratamentos: ração basal (controle), ração
basal + 200 mg/kg de vitamina E ou três níveis de EGPCF (1.000, 1.300 e 1.600 mg/kg de
ração). No exp. 1 o material vegetal apresentou 5,76% de cinzas totais, 3,22% de cinzas
insolúveis em ácido, pó moderadamente grosso e 2,6 mL de índice de intumescência. O
EGPCF apresentou 0,166 mg/mL de fenóis totais, 5,97% de flavonoides e 0,315 mg/mL de
taninos, 96% de umidade, 2,6% de proteínas, 3,0% de lipídios e 12 ácidos graxos. Atividade
antioxidante: IC50 = 21,7 μg/mL (DPPH) e teor de 1,6 x 107
µM Fe2SO4/g (FRAP). No exp. 2
os frangos suplementados com extrato apresentaram maior ganho de peso e peso final e
melhor conversão alimentar aos sete dias de idade. Houve efeito quadrático para ganho de
peso, peso final e linear decrescente para conversão alimentar aos sete dias. A metabolização
dos nutrientes da ração não foi influenciada. O comprimento do intestino e o peso do baço de
frangos suplementados com 1.000 mg/kg ou 600 mg/kg de EGPCF, respectivamente, foi
maior do que o do grupo controle aos sete dias. Aves alimentadas com ração com 800 e 1.000
mg/kg do EGPCF apresentaram maior altura de vilos e relação vilo cripta no duodeno em
relação ao controle aos 21 dias. No exp. 3 o desempenho e rendimento de carcaça não foram
influenciados. Aves suplementadas com 1.600 mg/kg de EGPCF apresentaram maiores níveis
de proteínas totais no sangue em relação ao grupo controle ou grupo com 1.000 mg/kg. Houve
maior volume de globulinas em frangos alimentados com ração com 1.600 mg/kg de EGPCF,
em relação aos demais tratamentos. A concentração de HDL foi maior no sangue de frangos
alimentados com ração com 1.600 mg/kg do EGPCF em ralação aos grupos controle e 1.000
mg/kg do EGPCF. O maior pH foi no peito de frangos alimentados com ração com 1.300 ou
1.600 mg/kg do EGPCF em relação ao grupo com a vitamina E. Na coxa/sobrecoxa, o pH foi
maior nas aves que receberam ração com 1.600 mg/kg do EGPCF ou vitamina E em relação
ao controle. A oxidação lipídica aos 30 dias de armazenamento foi maior na coxa/sobrecoxa
dos frangos suplementados com 1.300 e 1.600 mg/kg do EGPCF em relação aos demais
tratamentos. A oxidação lipídica aos 60 dias de armazenamento foi maior na coxa/sobrecoxa
de frangos que receberam 1.600 mg/kg de EGPCF em relação aos demais tratamentos. O
extrato líquido de resíduo de goiaba contém substâncias bioativas, com potencial atividade
antioxidante pelo método DPPH e FRAP. O nível de suplementação de 800 ou 1.000 mg/kg
do EGPCF pode ser utilizado em rações para frangos. O EGPCF nas doses de 1.300 e 1.600
mg/kg aumenta a oxidação lipídica da carne de frangos armazenada por 30 e 60 dias.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/8165 |
| Date | 19 January 2018 |
| Creators | Noleto, Raiana Almeida |
| Contributors | Leandro, Nadja Susana Mogyca, Stringhini , José Henrique, Conceição, Edemilson Cardoso da, Leandro, Nadja Susana Mogyca, Racanicci, Aline Mondini Calil, Rocha, Fernanda Rodrigues Taveira, Carvalho, Fabyola Barros de, Café, Marcos Barcellos |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Zootecnia (EVZ), UFG, Brasil, Escola de Veterinária e Zootecnia - EVZ (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | -8695879823182088786, 600, 600, 600, -6217552114249094582, 1098345750696262412 |
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