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Previous issue date: 2007-12-10 / The addition a chemical surfactant in the sodium hydroxide solution was evaluated in
the peach peeling process. The results were compared to the traditional process,
without chemical addition. It could be observed reduction from 57.14% in the sodium
hydroxide consumption, 49.18% in wastewater generation of the fruit washing
process and 42.81%, 16.02%, 45.45%, 24.16% and 31.82%, in the loads of chemical
oxygen demand (COD), biochemical oxygen demand (BOD), total Kjeldahl nitrogen
(TKN), total suspended solids (TSS) and the settleable solids (SS), respectively. The
fruit-cannery wastewaters must be treated. There are several processes that can be
used for the removal of materials and chemicals that can degrade the environment.
An upflow anaerobic sludge blanket (UASB) of a cannery industry (fruits and
vegetables) was evaluated. The system was assessed for 712 days and the
efficiency of total DQO removal was evaluated. The start-up began with a mean
organic loading rate (OLR) of 0.40kgDQO.m-3.d-1, and achieved a maximum OLR of
5.29kgDQO.m-3.d-1 in 307 days. The mean removal of total DQO was 86.87%. This
study showed that even with the seasonality of production, the UASB reactor is a
good alternative for the secondary treatment of fruit-cannery industry / Avaliou-se a adição de um surfactante químico à solução de hidróxido de sódio,
utilizada no processo de descasque químico do pêssego. Os resultados obtidos
foram comparados com o do processo tradicional, sem a adição desta substância.
Observou-se reduções de 57,14% no consumo de hidróxido de sódio, 49,18% na
geração de efluente líquido, no processo de lavagem da fruta e 42,81%, 16,02 %,
45,45%, 24,16% e 31,82%, nas cargas da demanda química de oxigênio (DQO),
demanda bioquímica de oxigênio (DBO), nitrogênio total Kjeldahl (NTK), sólidos
suspensos totais (SST) e dos sólidos sedimentáveis (SS), respectivamente. As
águas residuárias originadas no processo de industrialização da fruta devem ser
tratadas em uma estação de tratamento de efluentes. Existem diversos processos
que podem ser utilizados para a remoção dos materiais e substâncias
potencialmente prejudiciais ao meio ambiente. Monitorou-se a partida e a operação
de um reator anaeróbio de fluxo ascendente (UASB) tratando efluentes de uma
indústria de conservas de frutas e vegetais. O sistema foi monitorado por 712 dias e
avaliou-se a eficiência da remoção de demanda química de oxigênio (DQO) total. O
início da operação do reator foi com uma carga orgânica volumétrica (COV) aplicada
de 0,40kgDQO.m-3.d-1, atingindo-se uma COV máxima de 5,29kgDQO.m-3.d-1 em
307 dias. A remoção de DQO total foi de 86,87%. Este estudo mostrou que mesmo
com a sazonalidade de produção, os reatores UASB são uma boa alternativa de
tratamento secundário para a indústria conserveira
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:123456789/1254 |
| Date | 10 December 2007 |
| Creators | Huber, Charles Soares |
| Contributors | CPF:18741967020, http://lattes.cnpq.br/1945854190544902, Pereira-Ramirez, Orlando |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, UFPel, BR, Biotecnologia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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