Background: With the increased globalization food prices went down for a while, only to skyrocket to new levels. Prices of organic food, which already were more expensive than conventional, are now even more expensive. The current financial crisis results in reduced consumption which creates a threat to the smaller grocery stores. Globalization and the increased competition have had a negative impact on the environment but at the same time the desire to solve these issues has increased appreciably. The environmental aspect has been given higher priority by the individual, which led to a wider range of organic products and dramatically increased the number of stores selling organic products, leading to a greater competition among the stores selling organic food. Problem definition: What factors are important for organic retail business long term survival? Purpose: Trough case studies analyze and evaluate the organic niche retail companies’ strategies of marketing. Methods: This study is based on both qualitative and quantitative research methods. The qualitative data has been gathered through interviews with each company, on the management and employee level, at five different companies. The quantitative data has been gathered through a customer survey with the customers of each company. Results: All of the studied companies used development as their marketing strategy, offering surplus values to the customers by integrating the organic aspect into all levels within the company. Four out of five cases had high involved customers and a high level of interaction between the customers and the personnel. High involved customers with development as comprehensive strategy creates a combination leading to long term survival. Conclusion: On the very competitive retail market following factors are important for the long term survival of the companies with organic niches; that the organic aspect is integrated with all involved parties, that the company has a well working internal marketing, that the staff generates a high level of service for customers and that they can provide customers with high level of knowledge about the organic products. / Bakgrund: I takt med den ökade globaliseringen har livsmedelpriserna pressats för att sedan ha vänt och istället nått rekordhöga höjder. Ekologiska matvaror som redan varit dyrare, blir ännu dyrare. Den rådande finanskrisen leder till en minskad konsumtion vilket hotar de små livsmedelsbutikerna. Globaliseringen och den medförda konkurrensen har haft en negativ påverkan på miljön i form av miljö- och klimatproblem, däremot har viljan att lösa dem ökat markant, vilket avspeglas genom ett globalt engagemang för miljöfrågor. Den enskilde individen prioriterar miljöaspekten allt högre, vilket har lett till att fler aktörer, både stora kedjor och små affärer, gått in på den ekologiska livsmedelsmarknaden, vilket medför en starkt ökad konkurrens för de små ekologiskt nischade livsmedelsföretagen. Problemformulering: Vilka faktorer är viktiga för miljönischade livsmedelsbutikers långsiktiga överlevnad? Syfte: Genom en fallstudie analysera och utvärdera de ekologiskt nischade livsmedelsbutikernas marknadsföringsstrategier. Metod: Studien är baserad på både kvalitativ och kvantitativ data. Kvalitativ data har hämtats genom intervjuer på två nivåer, ledning och anställda, hos fem olika livsmedelsföretag. Intervjusvaren jämförs sedan i en GAP-analys för att upptäcka eventuella gap. Kvantitativ data har insamlats genom enkätundersökning med kunder till respektive livsmedelsföretag. Resultat: Samtliga livsmedelsföretag i undersökningen använde utveckling som marknadsföringsstrategi, genom att den ekologiska aspekten integrerades i alla nivåer i företaget. I fyra av fem fall var kunderna höginvolverade och en hög interaktion förekom mellan kund och personal. Den ovanstående kombinationen med höginvolverade kunder och utveckling som övergripande strategi för företagen, ger resultatet långsiktig överlevnad. Slutsats: För att de ekologiska livsmedelföretagen skall kunna överleva på den konkurrensutsatta marknaden, är följande faktorer viktiga; att den ekologiska aspekten integreras hos alla inblandade parter, att företaget har en fungerande intern marknadsföring, att personalen har en hög servicenivå gentemot kund och att personalen har en hög specialkunskap om de ekologiska produkterna att tillhandahålla kunderna med.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:sh-2466 |
| Date | January 2009 |
| Creators | Nilsson, Mikaela, Herrala, Carolin |
| Publisher | Södertörns högskola, Institutionen för ekonomi och företagande, Södertörns högskola, Institutionen för ekonomi och företagande |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | English |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0026 seconds