Caracterização de requeijão cremoso modificado

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gomes_rg_dr_sjrp.pdf: 794063 bytes, checksum: 704bbb848b9f64d5c472083c33bb2e84 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Clicar acesso eletrônico abaixo. / Not available. Click electronic access below.

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1. GOMES, Raquel Guttierres. Caracterização de requeijão cremoso modificado. 2009. 127 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2009.
2. http://hdl.handle.net/11449/101966
3. 000600562
4. gomes_rg_dr_sjrp.pdf
5. 33004153070P3
6. 8710975442052503

Tags

Queijo - Industria

Tecnologia de alimentos

Inulina

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unesp.br:11449/101966
Date	02 July 2009
Creators	Gomes, Raquel Guttierres [UNESP]
Contributors	Universidade Estadual Paulista (UNESP), Penna, Ana Lúcia Barretto [UNESP]
Publisher	Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	127 f. : il. color.
Source	Aleph, reponame:Repositório Institucional da UNESP, instname:Universidade Estadual Paulista, instacron:UNESP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
Relation	-1, -1