Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:55:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2013
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/106994 |
Date | January 2013 |
Creators | Matos, Katherine Helena Oliveira de |
Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Fritz, Alcilene Rodrigues Monteiro, Oliveira, José Vladimir de |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Format | 137 p.| il., grafs., tabs. |
Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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