Evalúa la cuantificación de los compuestos polifenólicos y la actividad antioxidante in vitro de los extractos hidroalcohólicos de Anacardium occidentale L (frutos), Muehlenbeckia volcanica (Benth.) Endl. (planta entera) y Gamochaeta purpurea (L.) Cabrera (planta entera). La cuantificación de los compuestos polifenólicos se evaluó según el método espectrofotométrico desarrollado por Folin y Ciocalteau, utilizando el ácido gálico como estándar y la actividad antioxidante se determinó por el método de DPPH● y ABTS●+. Las determinaciones para el contenido de compuestos polifenólicos de A. occidentale L, M. volcanica y G. purpurea se encuentran entre 6,369 ± 0,27; 53,306 ± 0,57 y 68,915 ± 2,93 mg EAG/ g ES, respectivamente; mientras que sobre la actividad antioxidante según el IC50 se obtuvieron 19,29; 17,55; 4,11 y 5,83; 5,43; 5,26 µg/mL para los métodos de DPPH● y ABTS●+, respectivamente. Se concluye que Gamochaeta purpurea (L.) Cabrera presentó mayor contenido de compuestos polifenólicos con 68,916 ± 2,93 mg EAG/g ES, y con respecto la actividad antioxidante por DPPH● y ABTS●+, ésta presentó un TEAC de 0,428 y 0,5 respectivamente. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:Cybertesis/oai:cybertesis.unmsm.edu.pe:cybertesis/9056 |
| Date | January 2018 |
| Creators | Navarro Soto, Arnaldo Joseph |
| Contributors | Castro Luna, Américo Jorge, Ramos Cevallos, Norma Julia |
| Publisher | Universidad Nacional Mayor de San Marcos |
| Source Sets | Universidad Nacional Mayor de San Marcos - SISBIB PERU |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Repositorio de Tesis - UNMSM |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
Page generated in 0.0021 seconds