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Dissertação - João Victor da Fonseca Galvão.pdf: 1821717 bytes, checksum: d27adcdce4835830b857795540fcf722 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Angela Dortas (dortas@ufba.br) on 2017-09-28T17:59:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1
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Dissertação - João Victor da Fonseca Galvão.pdf: 1821717 bytes, checksum: d27adcdce4835830b857795540fcf722 (MD5) / Esta pesquisa visa identificar as fontes de vantagem competitiva de uma empresa líder no
segmento de fast-food, no qual se percebe um acirramento da competição resultante de um
processo crescente de internacionalização. Diante da percepção de uma dinâmica de mudanças
nesse setor e a constatação de uma longevidade das empresas que o lideram, considerou-se
como pressuposto que as fontes de vantagem competitiva da empresa estudada vão além dos
seus recursos, abrangendo capacidades que lhe permitem adaptar-se a mudanças. O referencial
teórico escolhido reflete essa compreensão, utilizando-se de duas abordagens teóricas
complementares: Visão Baseada em Recursos e Capacidades Dinâmicas. A investigação foi
realizada através de um estudo de caso na Subway, umas das líderes do setor. Os dados foram
coletados por meio de entrevistas semiestururadas, análise documental e observação da
operação de uma das unidades. Os resultados identificaram 11 recursos estratégicos: tamanho
da rede, presença global, localizações não tradicionais, rede global de agentes de
desenvolvimento, força da marca, acesso a insumos, know-how, reputação, recursos
financeiros, capacidade de marketing e escritórios regionais/continentais. Foram identificadas
capacidades dinâmicas voltadas à percepção das mudanças de mercado, desenvolvimento de
produto, processos e tecnologia. A pesquisa demonstra que essas capacidades utilizam vários
dos recursos identificados, fato que ratifica a complementaridade entre as abordagens. Após
evidenciar diversas mudanças que ocorreram ao longo da história do fast-food e os movimentos
adaptativos das principais redes, os autores o qualificam como um mercado moderadamente
dinâmico. Conclui-se que a obtenção de um sucesso duradouro neste segmento exige não
apenas a posse de recursos estratégicos, como também, o desenvolvimento de capacidades
dinâmicas que permitam às empresas se adaptarem a dinâmica de mercado. / This research aims to identify the sources of competitive advantage of a leading company in
the fast food sector, where it is perceived a competition intensification resulting from a growing
process of internationalization. Faced with the perception of a dynamic of changes in this sector
and the verification of a longevity of the companies that lead it, it was considered as a
presupposition that the sources of competitive advantage of the studied company go beyond its
resources, covering capacities that allow it to adapt to the changes. The chosen theoretical
framework reflects this understanding, using two complementary theoretical approaches:
Resource Based View and Dynamic Capabilities. The research was conducted through a case
study at Subway, one of the industry leaders. Data were collected through semi-structured
interviews, documentary analysis and observation of the operation of one of the units. The
results identified 11 strategic resources: chain size, global presence, nontraditional locations,
global network of development agents, brand strength, access to inputs, know-how, reputation,
financial resources, marketing capacity and regional offices. Dynamic capabilities were
identified aimed at the perception of market changes, product development, processes and
technology. It was evidenced that these capacities use several of the identified resources, fact
that ratifies the complementarity between the approaches. After highlighting several changes
that have occurred throughout fast-food history and the adaptive movements of the major
networks, the authors rate it as a moderately dynamic market. It is concluded that achieving
lasting success in this segment requires not only the possession of strategic resources, but also
the development of dynamic capabilities that allow companies to adapt to market dynamics.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/24268 |
| Date | 11 July 2017 |
| Creators | Galvão, João Victor da Fonseca |
| Contributors | Silva Júnior, Antonio Francisco de Almeida da, Quintella, Rogério Hermida, Monteiro, Augusto de Oliveira |
| Publisher | Universidade Federal da Bahia, NPGA, UFBA, brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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