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Previous issue date: 2009 / CAPES / Este trabalho foi desenvolvido no âmbito do PRONEX – NQA e descreve o estudo
através da técnica da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência acoplada a detector
de arranjo de diodos - CLAE-DAD nas análises de amostras de sucos de laranja
obtidos por processos extrativos diversificados (espremidos a mão, extração em
condições industriais com posterior comercialização em longo prazo e obtido através
de máquinas tipo fresh-in-squeeze) para a identificação de flavonóides e psoraleno.
Os diversos sucos foram submetidos às etapas de extração líquido-líquido e
posterior análises por CLAE-DAD. Estes procedimentos permitiram identificar e
quantificar algumas flavanonas e psoraleno presentes nos sucos cítricos. Dentre as
flavanonas se determinou hesperidina, naringina, naringenina e poncirina. As faixas
de concentrações destes compostos variaram de 17,8 - 245 mg 100 g-1 para
hesperidina, 0,01 – 0,08 mg 100 g-1 para naringina, 0,05 – 0,170 mg 100 g-1 para
naringenina e de 0,06 – 0,36 mg 100 g-1 para poncirina. Quanto ao psoraleno, em
algumas amostras dos sucos, as concentrações estavam abaixo do limite de
quantificação (< 0,02) e variou de < 0,02 – 0,05 mg 100 g-1. Estes resultados
sugerem que o modo de obtenção dos sucos e os critérios de extração dos
constituintes podem influenciar tanto nos teores dos flavonóides no suco como nas
detecções de suas concentrações através da técnica aplicada. Para exames das
informações geradas foram empregadas metodologias estatísticas multivariadas por
meio de Análises de Componentes Principais (PCA) e Análise de Agrupamentos
Hierárquicos (HCA) executando o estudo exploratório dos dados para avaliar
tendências e discriminar amostras dos sucos de laranja quanto a sua origem, tipos
de tratamentos de extração e características químicas para os teores de flavonóides
e psoraleno. / Salvador
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/9877 |
| Date | January 2009 |
| Creators | Silva, Lidércia Cavalcanti Ribeiro Cerqueira e |
| Contributors | David, Jorge Mauricio |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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