NA MESA COM CLIO: Uma trajetória histórica alimentar em Goiás do século XIX a primeira metade do século XX.

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Previous issue date: 2016-03-22 / The purpose of this research is to comprehend food history, linkin it to the concepts
of society, culture and identity.
The goiana society from the 19th century to the first half of the 20th century known
historically, as a subsistence economy and facing challenges to get needs supplies
contributed to shaping a food culture with its own characteristics.
The aim of this research is to gather data that makes possible to demonstrate these
determining factors for the cultural formation also link to historical, social, economic
and identity construction aspects of the goiana society. / Esta pesquisa teve o objetivo de compreender a alimentação, articulando-a aos conceitos
de sociedade, cultura e identidade. A sociedade goiana do século XIX e primeira
metade do século XX, compreendida, historicamente, como economia de subsistência
e com dificuldades para suprir necessidades de abastecimento, colaborou
para que se forjasse uma cultura alimentar com características próprias.
O objetivo da pesquisa é levantar dados que possibilitem demonstrar que esses fatores
determinantes para a formação cultural, também se ligam a aspectos históricos,
sociais, econômicos e de construção da identidade goiana.

Links & Downloads

1. LEMOS, Ubiratan de Sousa. NA MESA COM CLIO: Uma trajetória histórica alimentar em Goiás do século XIX a primeira metade do século XX.. 2016. 118 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Humanas e da Terra) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás, GOIÂNIA, 2016.
2. http://localhost:8080/tede/handle/tede/3365

Tags

história alimentar

cultura

identidade e sociedade

food history

culture

identity and society

CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:ambar:tede/3365
Date	22 March 2016
Creators	Lemos, Ubiratan de Sousa
Contributors	Cavalcante, Maria do Espírito Santo Rosa, Sugizaki, Eduardo, Magalhães, Sônia Maria de
Publisher	Pontifícia Universidade Católica de Goiás, História, PUC Goiás, BR, Ciências Humanas e da Terra
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	application/pdf
Source	reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_GOAIS, instname:Pontifícia Universidade Católica de Goiás, instacron:PUC_GO
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess