Orientador: Profª. Drª. Márcia S. M. Nakatani / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Turismo. Defesa: Curitiba, 31/05/2017 / Inclui referências, glossário e apêndices / Resumo: Considerando que a hospitalidade é um modelo de prática cultural que abrange os atos de receber, hospedar, alimentar e entreter hóspedes e visitantes, esta dissertação tem como tema compreender a inserção desse conceito/prática em hotéis boutique. O trabalho tem como objetivo compreender o conceito de hospitalidade no Nomaa Hotel, Curitiba/PR, sob a perspectiva do anfitrião. Assim, buscou-se analisar a maneira como os anfitriões dos hotéis boutique criam, administram e preconizam as ações de hospitalidade. Além da temática sobre hospitalidade, esta pesquisa também verificou como o conceito de hotel boutique é entendido por pesquisadores de diferentes países, a partir dos quais foi apresentada uma síntese das principais características desse meio de hospedagem, concluindo-se que não existe um modelo único e conciso para defini-lo.De todo modo, as instalações de pequeno porte com design diferenciado, a presença da tecnologia e o atendimento personalizado foram uma constante nas descrições apresentadas, bem como a ênfase na distinção, discrição e experiência única do hóspede. A utilização do ponto de vista dos anfitriões do hotel ocorreu por serem considerados vetores da hospitalidade, ou seja, instrumentos importantes no ato de bem receber os hóspedes.Como procedimentos metodológicos foi delineado o estudo de caso do Nomaa Hotel com a utilização de ferramentas oriundas do Design Thinking como instrumentos de coleta de dados, a dizer: brainstorming, issue cards, observação participante e storytelling. Com os levantamentos bibliográficos realizados e a coleta de dados que ocorreu por meio dessas ferramentas, pondera-se o seguinte resultado: aponta-se que existe a percepção da hospitalidade por parte dos anfitriões e a descoberta de uma hospitalidade participativa entre anfitrião e hóspede, na qual, ao invés de o anfitrião concentrar-se em como fazer as coisas para os seus clientes, torna-se mais ativo a encontrar maneiras de envolver seus clientes, de forma que se mostrem abertos para serem auxiliados, entretidos, protegidos e servidos. Como contribuição teórica, tem-se aampliaçãodos estudos sobre hotéis boutique, com o enfoque da hospitalidade e, como implicação prática, a contribuição para uma melhor compreensão do conceito e da dinâmica e realidade dos hotéis boutique no Brasil, assunto ainda pouco explorado. Palavras-chave: Turismo. Hospitalidade. Hotel boutique. Design thinking.Nomaa. / Abstract: Considering that hospitality is a practice that encompasses the acts of receiving, hosting, feeding and entertaining guests and visitors, the topic of this dissertation is to understand the insertion of these concepts/practices in boutique hotels. The objective of the research is to comprehend, from the stand point of the host, the concept of hospitality at the Nomaa Hotel, Curitiba/PR. To this end, an attempt was made to understand how boutique hotel hosts create, manage and deliver actions in hospitality. In addition to the hospitality related theme, the survey work also verified the way in which the concept of boutique hotel is understood by researchers in different countries, which was then used to present a synthesis of the main features of this hosting format, reaching the conclusion that there currently is no single model defining it. At any rate, small facilities with differentiated design, intense presence of technology and personalized service delivery were constant in the descriptions presented, as well as the emphasis on distinction, discretion and uniqueness of the guest experience. The deployment of the point of view of the hotel hosts occurred for them being consideredvectors of hospitality, i.e. importantinstruments in the act of receiving guests well. The case study of the Nomaa Hotel was used in defining methodological procedures with application of tools stemming from Design Thinking as data collection tools, that is: brainstorming, issue cards, participant observation and storytelling. The following outcomes stem from the bibliography studies performed and the data collected through the deployment of these tools: the hosts clearly display a perception of hospitality as well as the discovery of a participant hosting process between host and guest, through which, instead of focusing on how to do things for their customers, hosts become more active in finding ways to involve their customers, so these can display openness to being helped, entertained, protected and served. The theoretical contribution made lies in the broadening of studies on boutique hotels, focusing on hospitality and, as a practical implication, contribution to a better understanding of the concept and the dynamics of the reality of boutique hotels in Brazil, atopic still very little explored. Keywords: Tourism. Hospitality. Hotel boutique. Design thinking.Nomaa.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:dspace.c3sl.ufpr.br:1884/48935 |
| Date | January 2017 |
| Creators | Dall'Agnol, Natalia Sophia Costa |
| Contributors | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Turismo, Massukado-Nakatani, Marcia Shizue |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 102 f. : il., algumas color., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPR, instname:Universidade Federal do Paraná, instacron:UFPR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | Disponível em formato digital |
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