Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-08-23T17:05:27Z
No. of bitstreams: 1
2011 - Michele Valadares Deveza.pdf: 2385296 bytes, checksum: 127bd8c33d0595f06af98fe22cfc21e1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-23T17:05:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1
2011 - Michele Valadares Deveza.pdf: 2385296 bytes, checksum: 127bd8c33d0595f06af98fe22cfc21e1 (MD5)
Previous issue date: 2011-02-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / The bee?s pollen is a product rich in essential nutrients to feed the bees. In the hive it goes
through chemical processes and becomes the bee?s bread, of extreme importance for the
growth of larvae. Currently, the use of pollen in the human?s cuisine has been increasing for
its therapeutic properties, and by its use in the food industry. To produce quality pollen the
hive needs to be healthy, and bees, like any other animal, are susceptible to various diseases,
parasites and predators, which can affect their development and productivity. The The
Brazilian Sac Brood (BSB) is one of these diseases, which in Brazil affects honeybee larvae.
In apiaries of Rio de Janeiro state, a high mortality of larvae with symptoms similar to the
BSB is occurring, and until now, there is no definite conclusion regarding the etiologic agent
of this disease in the state. Therefore, the objectives of this study was to clarify two issues: 1)
provide a mycological research, through a study case, of bees? bread samples, adult bees and
bees? pollen in areas affected and not affected by the BSB, aiming the elucidation of its
etiologic agent, 2) verify the hygienic quality of dehydrated pollen samples sold in Rio de
Janeiro state. A total of 48 samples of bees? bread, 15 of adult bees and 12 of pollen were
collected from endemic regions of the BSB. The samples were collected in the months before,
during and after the period of the disease. The dehydrated pollen samples were also purchased
in commercial stores of the state, totaling 27 samples. Fungal species enumeration (cfu g-1)
was through decimal dilution method using general culture media and selective ones. The
isolation frequency and relative density of species were determined. The toxigenic profile of
strains was determined, as also the detection and quantification of aflatoxin B1 in bread and
bees? pollen. The results obtained from the study case samples showed that the bees? bread
was the best vehicle of contamination for the hive. It was also observed a high fungal counts
and the presence of mycotoxins and entomopathogenic fungi such as Aspergillus flavus, A.
niger aggregate and A. fumigatus, which cause a decrease of the immune response, leaving
them susceptible to various diseases, including the BSB itself. Pollen dehydrated samples
showed a high fungal contamination with 92% of the samples in unsatisfactory hygienic
conditions according to legal standards. A total of 25% of the A. flavus strains showed to be
aflatoxigenic. The high percentage of unhygienic samples combined with the presence of a
large variety of fungal contaminants, including mycotoxin-producing species, evidences that
the legislation needs to be updated so that it can be safely commercialized. It is considered
that the whole line production of bees? pollen, since its extraction until its storage should be
monitored in order to minimize risks to human health. / O p?len ? um produto ap?cola rico em nutrientes essenciais para a alimenta??o das abelhas.
Na colmeia ele passa por processos qu?micos e se torna o p?o de abelhas, de extrema
import?ncia para o crescimento das larvas. Atualmente, o p?len ap?cola vem se destacando
tamb?m na alimenta??o humana, tanto por suas propriedades terap?uticas, quanto pela sua
utiliza??o na ind?stria aliment?cia. Para a produ??o de um p?len de qualidade a colmeia
precisa estar sadia, e as abelhas, como qualquer outro animal, s?o suscept?veis a v?rias
doen?as, parasitas e predadores, que podem prejudicar seu desenvolvimento e produtividade.
A Cria Ensacada Brasileira (CEB) ? uma dessas doen?as, que no Brasil acomete larvas de
abelhas mel?feras. Em api?rios do estado do Rio de Janeiro v?m ocorrendo uma alta
mortalidade de larvas com sintomatologia semelhante a da CEB, e ainda n?o h? uma
conclus?o definitiva acerca do agente etiol?gico desta doen?a no estado. Portanto, os
objetivos desse estudo visam esclarecer duas problem?ticas: 1) avaliar, atrav?s de estudo de
caso, amostras de p?o de abelhas, abelhas adultas e p?len ap?cola em regi?es atingidas e n?o
atingidas pela CEB, diagnosticando a presen?a de fungos, visando fornecer informa??es
importantes para a elucida??o do agente etiol?gico da CEB no estado do Rio de Janeiro; 2)
verificar a qualidade higi?nica das amostras de p?len desidratado comercializado no estado do
Rio de Janeiro. Um total de 48 amostras de p?o de abelhas, 15 de abelhas adultas e 12 de
p?len ap?cola, foram adquiridas de regi?es end?micas da CEB. As coletas ocorreram nos
meses que antecederam, durante e ap?s o per?odo da doen?a. J? as amostras de p?len
desidratado foram adquiridas no com?rcio do estado, totalizando 27 amostras. A enumera??o
da micobiota (ufc g-1) foi realizada atrav?s do m?todo de dilui??o decimal com semeadura em
placas utilizando-se meios de cultivo gerais e seletivos. Foram determinadas a freq??ncia de
isolamento dos g?neros f?ngicos e a densidade relativa das esp?cies. Foi determinado o perfil
tox?geno de cepas isoladas e foi feita a detec??o e quantifica??o de aflatoxina B1 no p?o de
abelhas e p?len ap?cola. Nos resultados obtidos das amostras do estudo de caso, o p?o de
abelhas mostrou ser o melhor substrato para o ve?culo de contamina??o para a colmeia.
Observou-se tamb?m altas contagens f?ngicas, al?m da presen?a de micotoxinas e fungos
entomopatog?nicos, como Aspergillus flavus, A. niger agregados e A. fumigatus o que
favorece a queda da imunidade desses insetos deixando-os suscet?veis a diversas doen?as,
entre elas a pr?pria CEB. Em rela??o ao p?len desidratado, os resultados mostraram uma alta
carga f?ngica com 92% das amostras em condi??es higi?nicas insatisfat?rias segundo os
padr?es legais consultados e 25% das cepas de A. flavus mostraram-se potencialmente
produtoras de aflatoxinas. Os alt?ssimos percentuais de reprova??o das amostras para a
qualidade higi?nica, aliado ? presen?a de grande variedade de fungos contaminantes,
incluindo esp?cies produtoras de micotoxinas, ? uma evid?ncia de que a legisla??o necessita
ser atualizada, para que este produto possa ser comercializado com seguran?a. Considera-se
que toda a linha de produ??o do p?len ap?cola, desde sua coleta at? o armazenamento deva ser
monitorada, a fim de minimizar os riscos para a sa?de humana
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/1173 |
| Date | 08 February 2011 |
| Creators | DEVEZA, Michele Valadares |
| Contributors | Rosa , Carlos Alberto da Rocha |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Veterin?rias, UFRRJ, Brasil, Instituto de Veterin?ria |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | REFER?NCIAS BIBLIOGR?FICAS AGROSOFT BRASIL. Exporta??o brasileira de mel cresce quase 12% em mar?o. Jornal Agrosoft. 2009. Dispon?vel em: <http://74.220.207.63/~agrosoft/pdf.php/?node=210122>. Acesso em: 10 jul. 2010. ALLOCRAFT, R. Aflatoxicosis in farm animals. In: GOLDBLAT, L.A. Aflatoxin: scientific background, control and implications. New York: Academic Press, 1969. p. 231-269. AMBIENTE BRASIL. As abelhas. Ambiente Brasil. 2010. Dispon?vel em: <http://ambientes.ambientebrasil.com.br/natural/abelhas/as_abelhas.html>. Acesso em: 14 jul. 2010. AMARAL, E.; ALVES, S.B. Insetos ?teis. S?o Paulo: Franciscana, 1979. 188 p. AMOEDO, L.H.G.; MURADIAN, L.B.A. Compara??o de metodologias para a determina??o de umidade em gel?ia real. Qu?mica nova, v. 25, n. 4, p. 676-679, 2002. APICULTURA ? Manual do Agente de Desenvolvimento Rural. 2. ed, 2006. Piau?: SEBRAE, 2006. 186 p. Dispon?vel em: <http://201.2.114.147/bds/BDS.nsf/E1FB6C78922890F8325739200634514/$File/NT00037D A.pdf> Acesso em: 22 jun. 2010. RPA ? Revista Planeta Apicultura. Apicultura o reino m?gico das abelhas, S?o Paulo, v. 1, n. 1, 1986. BARRETO, L.M.R.C.; FUNARI, S.R.C.; ORSI, R.O. P?len ap?cola: perfil da produ??o no Brasil. 2004. Dispon?vel em: <http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/polen/14_polen_ apicola_brasil.pdf.> Acesso em: 20 dez. 2010. BARROS, M.B. Apicultura. Rio de Janeiro: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 1965. Monografia (Zootecnia). BEZERRA, D.S.S. Desenvolvimento de m?todo anal?tico para determina??o de res?duos de pesticidas em mel de abelhas Apis mellifera. Sergipe: Universidade Federal de Sergipe, 2009. Disserta??o de Mestrado (Qu?mica). BRAGULAT, M.R.; ABARCA, M.L.; CABA?ES, F.J. An easy screening method for fungi producing ochratoxin A in pure culture. International Journal of Food Microbiology, v. 71, n. 3, p. 139-144, 2001. BRASIL. Minist?rio da Agricultura e Abastecimento ? MAPA. Portaria n? 368, de 04 de set. 1997a. Aprova o regulamento t?cnico sobre as condi??es higi?nico-sanit?rias e de boas pr?ticas de elabora??o para estabelecimentos elaboradores/ industrializadores de alimentos. Di?rio Oficial da Uni?o. Bras?lia. 8 set. 1997. 67 BRASIL. Ag?ncia Nacional de Vigil?ncia Sanit?ria - ANVISA. Portaria n? 451, de 19 set. 1997b. Aprova o regulamento t?cnico princ?pios gerais para o estabelecimento de crit?rios e padr?es microbiol?gicos para alimentos. Di?rio Oficial da Uni?o. Bras?lia. 02 jul. 1998. BRASIL. Minist?rio da Agricultura e Abastecimento - MAPA. Instru??o Normativa n? 3, de 19 jan. 2001a. Aprova os regulamentos t?cnicos de identidade e qualidade de apitoxina, cera de abelha, gel?ia real, gel?ia real liofilizada, p?len ap?cola, pr?polis e extrato de pr?polis. Di?rio Oficial da Uni?o. Bras?lia. 23 jan. 2001. BRASIL. Ag?ncia Nacional de Vigil?ncia Sanit?ria ? ANVISA. Resolu??o RDC n? 12, de 02 jan. 2001b. Aprova o regulamento t?cnico sobre padr?es microbiol?gicos para alimentos. Di?rio Oficial da Uni?o. Bras?lia. 10 jan. 2001. BRASIL. Ag?ncia Nacional de Vigil?ncia Sanit?ria - ANVISA. Resolu??o RDC n? 274, de 15 out. 2002. Aprova o regulamento t?cnico mercosul sobre limites m?ximos de aflatoxinas admiss?veis no leite, no amendoim, no milho. Di?rio Oficial da Uni?o. Bras?lia. 16 out. 2010. CAP ? Confedera??o dos Agricultores de Portugal. Manual de Sanidade Ap?cola. Portugal: Federa??o Nacional de Apicultores de Portugal, 2007. 36 p. Dispon?vel em: <http://www.fnap.pt/gestor/doc_up/documento_cnt_projectos_23.pdf>. Acesso em: 20 jun. 2007. CARPES, S.T. Estudo das caracter?sticas f?sico-qu?micas e biol?gicas do p?len ap?cola de Apis mellifera L. da regi?o sul do Brasil. Curitiba: Universidade Federal do Paran?, 2008. Tese de Doutorado (Tecnologia de alimentos). CARVALHO, M.D.F. Temperatura da superf?cie corp?rea e perda de calor por convec??o em abelhas (Apis mellifera) em uma regi?o semi-?rida. Rio Grande do Norte: Universidade Federal Rural do Semi ?rido, 2009. Disserta??o de Mestrado (Zootecnia). CAST - Council for Agricultural Science and Technology. Micotoxins: risks in plant, animal and humans systems. USA, Iowa: Task Force Report n? 139, 2003. 199 p. CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION. Criteria for evaluating acceptable methods of analysis for Codex purposes. Codex Committee on Methods of Analysis and Sampling. Documento CX/MAS 98/5, 1998. CORREIA-OLIVEIRA, M.E.; FERREIRA, A.F.; PODEROSO, J.C.M.; LESSA, A. C. V.; ARA?JO, E.D.; CARNELOSSI, M.A.G.; RIBEIRO, G.T. Atividade de ?gua (Aa) em amostras de p?len ap?cola desidratado e mel do estado de Sergipe. Revista da Fapese, v. 4, n. 2, p. 27-36, 2008. EMBRAPA. EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECU?RIA. Organiza??o social e desenvolvimento das abelhas Apis mellifera. 2003a. Dispon?vel em: <http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mel/SPMel/organizacao.htm.>. Acesso em: 14 jul. 2010. 68 EMBRAPA. EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECU?RIA. Doen?as e inimigos naturais das abelhas. 2003b. Dispon?vel em: <http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Mel/SPMel/organizacao.htm.>. Acesso em: 14 jul. 2010. FAO ? Food and Agriculture Organization of the United Nations. Training in Mycotoxin Analysis Manuals of Food Quality Control. Rome: FAO, 1990. FIBGE ? FUNDA??O INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTAT?STICA. Censo Agropecu?rio: Rio de Janeiro, 1990-2005. 2005. Dispon?vel em: <http: // www. sidra. ibge. gov.br /bda/tabela /protabl.asp?z= peo=19ei=P>. Acesso em: 29 dez. 2010. GEISEN, R. Multiplex polymerase chain reaction for the detection of potential aflatoxin and sterigmatocystin producing fungi. Systematic and Applied Microbiology, v. 19, n. 3, p. 388- 392, 1996. GLINSKI, Z.; K, BUCZEK. Resposta da Apoidea a infec??es f?ngicas. Apiacta, v. 38, p. 183-189, 2003. GON?ALVES, L.S. Abelhas africanizadas: uma praga ou um benef?cio para a apicultura brasileira. In: CONGRESSO IBEROLATINOAMERICANO DE APICULTURA, 5, 1996, Uruguai. Anais... Uruguai: 1996. p. 11-13. GON?ALVES, L.S. Principais impactos biol?gicos causados pela africaniza??o das abelhas Apis mellifera e perspectivas da apicultura brasileira. In: ENCONTRO SOBRE ABELHAS DE RIBEIR?O PRETO, 3, 1998, Ribeir?o Preto.. Anais... Ribeir?o Preto: 1998. p. 31-36. GON?ALVES, J.C. Mecanismos de defesa comportamental e anat?mico contra doen?as e ectoparasitas em abelhas africanizadas (Apis mellifera). Minas Gerais: Universidade Federal de Vi?osa, 2008. Tese de Doutorado (Entomologia). GONZ?LEZ, G.; HINOJO, M.J.; MATEO, R.; MEDINA, A.; JIM?NEZ, M. Ocurrence of mycotoxin producing fungi in bee pollen. International Journal of Food Microbiology, v. 105, n. 1, p. 1-9, 2005. HILLDRUP, J.A.L.; EADIE, T.; LLEWELLYN, G. C. Fungal growth and aflatoxin production on apiarian substrates. Journal of the Association of Official Analytical Chemists, v. 60, n. 1, p. 96-99, 1977. HILLDRUP, J. L.; LLEWELLYN, G. C. Acute toxicity of the mycotoxin aflatoxin B1 in Apis mellifera. Journal of Apicultural Research, v. 18, n. 3, p. 217-221, 1979. IARC - INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER. Ochratoxin A. Lyon: IARC, 1993a. p. 489-521. (Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, v. 56). IARC - INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER. Aflatoxins Naturally Occurring Aflatoxins (Group 1), Aflatoxin M1 (Group 2B). Lyon: IARC, 1993b. p. 245. (Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, v. 56). 69 IBGE. INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTAT?STICA. Produ??o de mel nos estados brasileiros. 2002. Dispon?vel em: <http://www.ibge.com.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?id_noticia=258&id pagina=1>. Acesso em: 21 jul. 2010. KLICH, M.A. Identification of Common Aspergillus Species. Utrecht, The Netherlands: Centraalbureau voor Schimmelcultures. 2002. 122 p. LENGLER, S. P?len Ap?cola. Rio Grande do Sul: UFSM, 2002. 18 p. LILLEHOJ, E.B. Aflatoxins: an ecologically elicited genetic activation signal. In: SMITH, J.E.; HENDERSON, R.S. (Eds.). Mycotoxins and Animal Foods. Boca Rat?n: CRC Press, 1991. p. 1-35. LORENZON, M.C.; PEIXOTO, E.L.T.; GON?ALVES, E.A.G.B. Censo Ap?cola do estado do Rio de Janeiro ? an?lise conjuntural. Rio de Janeiro: SESCOOP-RIO, 2006. 104 p. MARCHINI, L.C.; REIS, V.D.A.; MORETI, A.C.C.C. Composi??o f?sico-qu?mica de amostras de p?len coletado por abelhas africanizadas Apis mellifera (Hymenoptera:Apidae) em Piracicaba, Estado de S?o Paulo. Ci?ncia Rural, v. 36, n. 3, p. 949-953, 2006. MEDINA, A.; GONZ?LEZ, G.; S?EZ, J.M.; MATEO, R.; JIM?NEZ, M. Bee pollen, a substrate that stimulates ochratoxin A production by Aspergillus ochraceus wilh. Systematic and Applied Microbiology, v. 27, n. 2, p. 261-7, 2004. MESSAGE, D. Doen?as, pragas e predadores das abelhas no Brasil. Revista Brasileira de Agropecu?ria, v. 3, n. 15, p. 52-59, 2002. MORETI, A.C.C.C. P?len: alimento prot?ico para as abelhas: complemento alimentar para o homem. 2006. Dispon?vel em: <http://www.infobibos.com/Artigos/2006_3/Polen/index.htm>. Acesso em: 09 jun. 2010. MOSS, M.O. Mycology of cereal grain and cereal products. In: CHELKOWSKI, J. (Ed.). Cereal Grain, Mycotoxins, Fungi and Quality in Drying and Storage. Amsterdam: Elsevier, 1991. p. 23-51. NELSON, P.E.; TOUSSOUN, T.A; MARASAS, W.F.O. (Eds.). Fusarium species: An Illustrated Manual for Identification. USA: The Pennsylvania State University Press, 1983. 193 p. NOGUEIRA, S.; OLIVEIRA, M.B.P.P. Preval?ncia de ocratoxina A em alimentos e conseq?entes problemas de seguran?a alimentar. Revista da SPCNA, v. 12, n. 2, p. 69-75, 2006. OLEG?RIO, T.G.; SANTOS, J.T.; TRINDADE, J.L.F. P?len: propriedades nutricionais e benef?cios ? sa?de humana. In: SEMANA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 6, 2008, Paran?. Anais... Paran?: UTFPR, 2008. 7p. Dispon?vel em: <http://www.pg.utfpr.edu.br/setal/docs/artigos/2008/a1/014.pdf> Acesso em: 15 jan. 2011 70 ONO, E.Y.S.; MENDES, A.M.; MEIRELLES, P.G.; HIROOKA, E.Y.; ONO, M.A. Micotoxinas em alimentos: progressos na imunodetec??o. Biotecnologia Ci?ncia e Desenvolvimento, v. 32, p. 69-80, 2004. PACHECO, M. R.; FREIRE, R.B.; LORENZON, M.C.A. Ocorr?ncia de micotoxinas no p?len e nas larvas de api?rios com cria ensacada brasileira. In: F?RUM DE DESENVOLVIMENTO DA APICULTURA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, 3, 2005, Serop?dica. Anais... Serop?dica: EDUR/UFRRJ, 2006. 78p. PACHECO, M.R. Cria Ensacada Brasileira em Apis mellifera Linnaeus no Estado do Rio de Janeiro: perdas, zoneamento, palinologia e microbiologia. Rio de Janeiro: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2007. Disserta??o de Mestrado (Zootecnia). PACHECO, M.R.; BARTH, O.M.; LORENZON, M.C.A. Tipos pol?nicos encontrados em col?nias de abelhas africanizadas sujeitas ? doen?a cria ensacada brasileira. Ci?ncia Rural, v. 39, n. 7, p. 2141-2145, 2009. PEREIRA, M.M.G.; CARVALHO, E.P.; PRADO, G. Crescimento e produ??o de aflatoxinas por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba-PR, v. 20, n. 1, p. 141-156, 2002. PITT, J.I. A Laboratory guide to commom Penicillium species. 2nd ed. Sydney, Australia: CSIRO, Division of Food Processing. 1988. 186 p. PITT, J.I.; HOCKING, A.D. Fungi and Food Spoilage. 2nd ed. Cambridge: Chapman & Hall, 1997. 593 p. PORTAL DO AGRONEG?CIO. Desaparecimento de abelhas no hemisf?rio norte intriga cientistas. Portal do Agroneg?cio 2010. Dispon?vel em: <http://www.portaldoagronegocio.com.br/conteudo.php?id=7221>. Acesso em: 15 dez. 2010. PLANTAS MEDICINAIS - Enciclop?dia completa das plantas medicinais. Plantas Medicinais 2009. Dispon?vel em: <http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://plantasmedicinais.me/wpcontent/uploads/ 2009/06/espiga2.jpg&imgrefurl=http://plantasmedicinais.me/tag/barbimao&usg=__ETw6fHp 68DuXGcur2r9erLsEW0A=&h=374&w=568&sz=28&hl=ptBR&start=1&um=1&itbs=1&tbn id=fhh7exeoy2_YpM:&tbnh=88&tbnw=134&prev=/images%3Fq%3Dbarbatim%25C3%25A 3o%26um%3D1%26hl%3DptBR%26sa%3DX%26tbs%3Disch:1>. Acesso em: 14 jul. 2010. RAMOS, J.S.; CARVALHO, N.C. Estudo morfol?gico e biol?gico das fases de desenvolvimento de Apis mellifera. Revista Cient?fica Eletr?nica de Engenharia Florestal, n. 10, p. 1-21, 2007. RANGEL, M.A. A Hist?ria do Setor de Apicultura da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. 2006. Dispon?vel em:< http://www.ufrrj.br/abelhanatureza/paginas/monografias_dissertacoes/historia_apicultura.pdf >. Acesso em: 16 jan. 2011. 71 RIBEIRO, J.G.; SILVA, R.A. Estudo comparativo da qualidade do p?len ap?cola fresco, rec?m-processado, n?o processado e armazenado em freezer e p?len de marca comercial atrav?s de an?lises f?sico-qu?micas. Tecnologia e Desenvolvimento Sustent?vel, v. 1, n. 1, p. 33-47, 2007. R?OS, C.A.R. P?len-pan de abejas: composici?n, nutrici?n, acci?n en la salud humana y microbiologia. Apicultura Wiki. Dispon?vel em: < http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes /alimentacion/35_polen_pan_de_abejas.pdf>. Acesso em: 14 jul. 2010. RODRIGUES, M.A.A.; KELLER, K.M.; KELLER, L.A.M.; OLIVEIRA, A.A.; ALMEIDA, T.X.; MARASSI, A.C.; KRUGER, C.D.; BARBOSA, T.S.; LORENZON, M.C.A.; ROSA, C.A.R. Avalia??o micol?gica e micotoxicol?gica do p?len da abelha Jata? (Tetragonisca angustula) proveniente de Ilha Grande, Angra dos Reis, RJ. Revista Brasileira de Medicina Veterin?ria, v. 30, n. 4, p. 249-253, 2008. RUSTOM, I.Y.S. Aflatoxin in food and feed: ocurrence, legislation and inactivation by physical methods. Food Chemistry, v. 59, n. 1, p. 57-67, 1997. SALUNKHE, D.K.; ADSULE, R.N.; PADULE, D.N. Occurrence of aflatoxin. In: SALUNKHE, D.K.; ADSULE, R.N.; PADULE, D.N. Aflatoxins in foods and feeds. New Delhi: Metropolitan, 1987. p. 44-92. SAMSON, R.A.; VAN REENEN-HOEKSTRA, E.S.; FRISVAD, J.C.; FILTENBORG, O. Introduction to Food and Airborne Fungi. 6 ed., Utrecht, The Netherlands: Centralbureau Voor Schimmelcultures, Institute of the Royal Netherlands Academy of Arts and Sciences. 2000. 388 p. SASSAHARA, M.; YANAKA, E.K.; NETTO, D.P. Ocorr?ncia de aflatoxina e zearalenona em alimentos destinados ao gado leiteiro na Regi?o Norte do Estado do Paran?. Ci?ncias Agr?rias, v. 24, n. 1, p. 63-72, 2003. SILVA, C.R.; RIBEIRO, L.R.; TOLEDO, V.A.A.; TOLEDO, J.O.A. Uso da parafina incorporada ? cera alveolada em col?nias de abelhas Apis mellifera L. africanizadas para produ??o de mel. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 24, n. 4, p. 875-879, 2002. SILVEIRA, F.A.; MELO, G.A.R.; ALMEIDA, E.A.B. Abelhas Brasileiras Sistem?tica e Identifica??o. 1 ed., Belo Horizonte: IDM Composi??o e Arte, 2002. SWEENEY, M.J.; DOBSON, A.D.W. Mycotoxin production by Aspergillus, Fusarium and Penicillium species. International Journal of Food Microbiology, v. 43, n. 3, p. 141-158, 1998. TEIXEIRA, L.V.; CAMPOS, F.N.M. In?cio da atividade de v?o em abelhas sem ferr?o (Hymenoptera, Apidae): influ?ncia do tamanho da abelha e da temperatura ambiente. Revista Brasileira de Zooci?ncias, v. 7, n. 2, p. 195-202, 2005. TAYLOR, J.; O. R. The past and possible future spread of africanized honeybees in the Americas. Bee World, v, 58, p. 19-30, 1977. 72 THANABORIPAT, D.; SUVATHI, Y.; SRILOHASIN, P.; SRIPAKDEE, S.; PATTHANAWANITCHAI, O.; CHAROENSETTASILP, S. Inhibitory effect of essential oils on the growth of Aspergillus flavus. King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang Science and Technology Journal, v. 7, n. 1, p.1-7, 2007. TRANIELLO, J.F.A.; ROSENGAUS, R.B.; SAVOIE, K. The development of immunity in a social insect: Evidence for the group facilitation of disease resistance. Proceedings of the National Academy of Science, v. 99, n. 10, p. 6838-6842, 2001. VILLALOBOS, C.M.B.; PRECIADO, G.L.; JAIME, O.A.M.; MORALES, J.J.T. Mycoflora asociated to bee pollen collected by domesticated bees (Apis mellifera L). Revista Electr?nica Nova Scientia, v. 2, n. 4, p. 93-103, 2010. WAGACHA, J.M.; MUTHOMI, J.W. Mycotoxin problem in Africa: current status, implications to food safety and health and possible management strategies. International Journal of Food Microbiology, v. 124, n. 1, p. 1-12, 2008. WILKES, K.; OLDROYD, B. Breeding hygienic disease resistant bees. Rural Industries Research and Development Corporation, v. 2 , n. 48, p. 1-35, 2002. ZMITROWICZ, W. As estruturas territoriais dos insetos. Estudos Avan?ados, v. 15, n. 41, p. 193-212, 2001. |
Page generated in 0.0031 seconds