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Previous issue date: 2013-03-18 / CNPq / Despite having the second largest cattle herd in the world. The Brazilian has low rates of productivity. The performance of the animals in pastures is reasonable during the rainy season, being in the dry food deficiency, caused by the low availability and quality of grass, which results in weight loss of animals. Thus ensiled foods are a recently solution to this situation in the production process. But we have a very few studies on the food substrate in Brazil and Latin America. The objectives of this study were primarily to establish the natural frequency of species of the genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium potentially produce mycotoxins in samples of vegetable and silage components intended for cattle and other fungal genera present and detect mycotoxins presents in the same (aflatoxins, ochratoxin A, fumonisin B1, deoxinivalenol and glyotoxin). We are evaluated a total of 168 samples of corn and sorgum silos, from Janerie 2009 to October 2012. These farms creators of beef cattle were located in the state of S?o Paulo. We evaluated the pre and post fermented samples during this period. In all substrates had evaluated more than 50% of samples contaminated above the recommended limits feed of 1.0 x 104 ufc.g-1 (GMP, 2006). As in other studies the genera Aspergillus and Penicillium have high occurrence following related studies in the Americas and worldwide. Aspergillus flavus was the species of greatest occurrence in the samples evaluated, followed by A. niger aggregate, A. fumigatus and A. parasiticus. Presence was detected in high levels of toxins produced by these genera mainly: aflatoxins (up to 70 ppb) glyotoxin (up to 30 ppm) and ochratoxin A (up to 10 ppm). The Fusarium sp. showed a low variability of species in the samples evaluated, even in pre-fermented samples where counts were higher in this genera, had the occurrence of only two species F. verticillioides and F. gramineraum. Next to it was also the detection of toxins produced by these genera at low levels (levels of 0.32-2 ppm).T hese observations creates the need to expand studies related to ensiled food, which the animals were feed during major periods of the year. / Apesar de ter o segundo maior rebanho do mundo a bovinocultura de corte brasileira, apresenta modestos ?ndices de produtividade. O desempenho dos animais em pastagens ? razo?vel durante a esta??o chuvosa, observando-se na esta??o seca defici?ncia alimentar, causada pela baixa disponibilidade e qualidade do pasto, o que resulta em perda de peso dos animais. Assim, alimentos ensilados s?o uma solu??o atualmente utilizada a esta situa??o no processo produtivo. A avalia??o deste substrato alimentar ? escassa tanto no Brasil quanto no restante da Am?rica Latina, assim, os objetivos deste trabalho foram os de estabelecer principalmente a freq??ncia natural de esp?cies dos g?neros Aspergillus, Penicillium e Fusariu potencialmente produtoras de micotoxinas em amostras de componentes vegetais e silagens destinadas ao consumo bovino, bem como de outros g?neros f?ngicos presentes e detectar micotoxinas presentes nas mesmas (aflatoxinas, ocratoxina A, fumonisina B1, deoxinivalenol e gliotoxina). Foram avaliados um total de 168 amostras de ensilados de milho e sorgo no per?odo de janeiro 2009 a outubro 2012 (avaliado o material pr? e p?sfermentado nesse per?odo), provenientes de tr?s fazendas criadoras de gado de corte no estado de S?o Paulo. Foi observado que em todos os substratos avaliados tiveram mais de 50% de amostras contaminadas acima dos limites recomendados para alimenta??o animal de 1,0 x 104 ufc.g-1 (GMP, 2006). Sendo Aspergillus flavus ? esp?cie de maior ocorr?ncia nas amostras avaliadas, seguida por A. niger agregado, A. fumigatus e A. parasiticus. Detectou-se presen?a em n?veis altos de toxinas produzidas por esses g?neros principalmente: aflatoxinas (n?veis acima de 70 ppb), gliotoxina (n?veis acima de 30 ppm) e ocratoxina A (n?veis de at? 10 ppm). O g?nero Fusarium apresentou uma variabilidade baixa de esp?cies nas amostras avaliadas, mesmo em amostras pr?-fermentadas onde ocorreram contagens maiores deste g?nero, tiveram a ocorr?ncia de apenas duas esp?cies F. verticillioides e F. gramineraum. Junto a isso tamb?m tiveram a detec??o de toxinas produzidas por esses g?neros em n?veis baixos (n?veis de 0,32-2 ppm), principalmente no milho pr?-fermentado. Tais achados refor?am a avalia??o mais ampla desse substrato que ? base alimentar durante grandes per?odos do ano para o nosso rebanho.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/2503 |
| Date | 18 March 2013 |
| Creators | KELLER, Luiz Antonio Moura |
| Contributors | Rosa, Carlos Alberto da Rocha, Cavaglieri, Lilia Ren?e, Dalcero, Ana Maria, Rosa, Carlos Alberto da Rocha, Almeida, Fernando Queiroz de, Aronovich, Marcos, Castagna, Airton Ant?nio, Matos, Nelson Jorge Moraes |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncias Veterin?rias, UFRRJ, Brasil, Instituto de Veterin?ria |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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